Als je na een lange dag werken thuiskomt, kan het verleidelijk zijn om wat te eten te bestellen of afhalen en ontspannen. Wie wil er immers alle moeite doen om te koken en op te ruimen als je moe bent? Af en toe consumeren van fast food is niet schadelijk, maar teveel eten kan leiden tot een ongezond dieet. Ongezonde voeding kan schadelijk zijn en op lange termijn gevolgen hebben voor uw gezondheid.
Tip
Een ongezond dieet kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals ondervoeding, slechte spijsvertering, ontsteking, ongewenste gewichtstoename en obesitas. Het kan ook uw risico op chronische ziekten, zoals diabetes en hartaandoeningen, verhogen en uw geestelijke gezondheid beïnvloeden.
Wat is een gezond dieet?
Je hebt waarschijnlijk het gezegde een miljoen keer gehoord - "eet een uitgebalanceerd dieet." Maar wat is precies een uitgebalanceerd dieet? Volgens het Office of Health Promotion and Disease Prevention stellen de Amerikaanse voedingsrichtlijnen dat de meeste mensen moeten consumeren:
- Granen, waaronder brood, pasta en rijst. Negen tot 11 porties per dag worden aanbevolen.
- Groenten. Vier tot vijf porties per dag worden aanbevolen.
- Fruit. Drie tot vier porties per dag worden aanbevolen.
- Eiwit, inclusief bonen, vis, vlees en noten. Twee tot drie porties per dag worden aanbevolen.
De consumptie van al deze vormen een uitgebalanceerd, gezond dieet. Samen geven deze voedingsmiddelen je alle aanbevolen vitamines en mineralen die je elke dag nodig hebt. Dit omvat vitamines A, C, E en K evenals vitamines met een B-complex. Het bevat ook nogal wat mineralen, waaronder calcium, koper, jodium, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, selenium en zink. Er is geen enkel voedingsmiddel dat u al deze voedingsstoffen kan geven.
Wat is een ongezond dieet?
Nu we weten wat een uitgebalanceerd dieet is, wat is een ongezond dieet? Er zijn eigenlijk veel soorten ongezonde voeding. Traditioneel worden fastfoodproducten gekoppeld aan ongezonde voeding, omdat een op de drie Amerikanen elke dag fastfood eet. Rijk aan koolhydraten en een hoog vetgehalte, kan frequente consumptie van fastfoodproducten zoals friet, gebakken kip en pizza zeker bijdragen aan een ongezond dieet. Fastfood is echter niet de enige oorzaak van ongezond voedingspatroon.
Ongezonde diëten kunnen betrekking hebben op het eten van slechts één soort voedsel. Onlangs kreeg een extreem dieet, het carnivoordieet genaamd, aandacht van de media omdat het dieet alleen vlees omvat. Een persoon die alleen vleesproducten consumeert, krijgt waarschijnlijk niet de dagelijkse vitamines en mineralen die hij of zij nodig heeft. Dit kan eenvoudig worden verholpen door fruit, groenten en granen aan het dieet toe te voegen. Een dieet met één soort voedsel zal op de lange termijn waarschijnlijk slecht voor u zijn.
Een ander voorbeeld van een ongezond dieet is een dieet met overmatige consumptie van een bepaald product of voedingsstof. Een voorbeeld hiervan is een natriumarm dieet. Iemand die ervoor kiest om spek, vleeswaren en andere met zout geconserveerde producten met frequentie te eten, zal waarschijnlijk te veel natrium consumeren. Dit kan leiden tot verschillende gezondheidsproblemen, zoals verhoogde bloeddruk en het risico op hart- en vaatziekten. Hoewel een beetje extra zout hier en daar misschien geen groot probleem lijkt, eten 9 van de 10 Amerikanen teveel natrium. Over het algemeen kan het consumeren van te veel van alles resulteren in een ongezond dieet met negatieve gezondheidsvoordelen.
De gevaren van ongezond eten
De effecten van ongezond eten kunnen soms leiden tot duidelijke fysieke veranderingen, zoals acne, een opgeblazen gevoel en gewichtstoename. Bepaalde ongezonde voeding, zoals die gekoppeld aan te veel fast food, kan leiden tot obesitas en aanverwante ziekten. Volgens de Centers for Disease Control kan overgewicht of obesitas het risico op diabetes, hartaandoeningen, artrose, beroerte en vele andere aandoeningen verhogen. Duidelijke fysieke veranderingen komen niet bij iedereen voor. Alleen omdat de effecten van ongezond eten niet duidelijk zijn, betekent dit niet dat ze niet gebeuren.
Het is mogelijk om lang een ongezond dieet te consumeren en plotseling de effecten ervan te ervaren. Volgens een interview met Civil Eats met Hilal Elver is de speciale rapporteur van de Verenigde Naties voor het recht op voedsel, junkfood en fastfood een belangrijke oorzaak van ondervoeding. Ondervoeding is een van de grootste gevaren van ongezond eten en kan leiden tot ziekten zoals scheurbuik. Veroorzaakt door een tekort aan vitamine C, kan scheurbuik gebeuren bij mensen die de voorkeur geven aan koolhydraatrijke diëten, waarbij ze verse groenten en fruit vermijden. Een ongezond dieet zal niet direct scheurbuik veroorzaken. Je zou ongeveer drie maanden vitamine C-tekort moeten hebben voordat je deze ziekte krijgt.
Voedingstekorten kunnen ook langetermijneffecten hebben. Volgens het boek Modern Nutrition in Health and Disease, geschreven door onderzoekers van het Department of Nutritional Sciences van Pennsylvania State University, kunnen bepaalde vitamines en mineralen uw kans op ziekten die later in het leven verschijnen, zoals osteoporose, verminderen. Calcium en vitamine D dragen bij aan de gezondheid van de botten en kunnen het risico op osteoporose verminderen naarmate u ouder wordt.
De effecten van uw eetgewoonten zijn belangrijker dan u zich misschien realiseert. Elk voedsel dat u eet, heeft het potentieel om uw darmflora te veranderen. Volgens een onderzoek uit 2014 in de natuur verblijven triljoenen micro-organismen in je spijsverteringsstelsel. De microben die in deze gemeenschappen leven, worden beïnvloed door het voedsel dat je elke dag eet. Ongezonde voeding kan een onbalans veroorzaken in deze microbiële gemeenschappen en te veel van een bepaald type in uw maagdarmkanaal laten leven. Dit kan een negatieve invloed hebben op de spijsvertering, het metabolisme en ziekten zoals inflammatoire darmaandoeningen veroorzaken. Omdat je darmen rechtstreeks verbonden zijn met je hersenen via een hersenzenuw, kan je dieet zelfs invloed hebben op je geestelijke gezondheid.
De effecten van eetgewoonten kunnen invloedrijker zijn dan u denkt. Het is belangrijk om op de hoogte te zijn van zowel de korte- als de langetermijneffecten van ongezond eten en om altijd te proberen een uitgebalanceerd dieet te consumeren.
