Omdat uw lichaam afhankelijk is van opgeslagen koolhydraten, of glycogeen, in de lever om uw glucoseafhankelijke organen tijdens de slaap te laten functioneren, heeft u direct na het wakker worden relatief weinig koolhydraten beschikbaar. Daarom moeten uw spieren meer afhankelijk zijn van vet als brandstofbron om koolhydraten te behouden. Dit kan echter niet bijdragen aan het verlies van lichaamsvet als u later op de dag uw calorieverbranding compenseert. Bovendien zal je algehele metabolisme vertragen als je niet snel eet na het wakker worden, waardoor de totale calorieverbranding vermindert. Bovendien is vet een minder efficiënte energiebron dan koolhydraat, dus als u op een lege maag traint, kunnen uw trainingsintensiteit en duur in het gedrang komen.
Metabolisme tijdens slaap
Tijdens een nacht vasten, vertrouwt je lichaam op opgeslagen brandstoffen om je vitale organen te laten functioneren. Je lever breekt glycogeen af in glucose, de enige energiebron voor rode bloedcellen en de primaire bron voor de hersenen en neurale weefsels. Enzymen breken vetweefsel af tot vetzuren om brandstof te leveren voor de meeste andere weefsels, zoals uw spieren en nieren. Je lever kan deze vetzuren ook afbreken in ketonlichamen, een andere brandstofbron voor je spieren en nieren.
Wakker worden
Wanneer u wakker wordt en uit bed stapt, zijn uw spieren actiever dan wanneer u slaapt; daarom verbrand je iets meer energie. Als je niets eet, blijft deze energie die nodig is om je spieren te bewegen, afkomstig van je vetvoorraden, ketonlichamen en spierglycogeen. Als u echter blijft vasten, verhoogt uw lichaam de calorieverbrandende efficiëntie om brandstof te besparen. Hoewel je meer vet verbrandt als je het ontbijt overslaat, zal je totale calorieverbranding lager zijn dan als je een maaltijd zou eten.
Ontbijt en gewichtsverlies
Als u het ontbijt overslaat, kan dit 's ochtends meer vet verbranden, maar dit bevordert waarschijnlijk geen langdurig gewichtsverlies. Een studie uit 2003 gepubliceerd in "Journal of the American College of Nutrition" toonde aan dat in een populatie-gebaseerde groep van meer dan 16.000 personen, degenen die het ontbijt hadden overgeslagen een aanzienlijk hogere body mass index hadden dan degenen die het ontbijt aten, hoewel hun algehele calorie-inname was lager dan ontbijt eters. Hoewel dit niet aantoont dat het overslaan van ontbijt obesitas veroorzaakt, suggereert het dat het niet effectief is in het bevorderen van de totale vetverbranding.
