Dankzij de beschikbaarheid van Amerikaans en geïmporteerd lamsvlees het hele jaar door, kunt u met uw magnetron snel en met minimaal gedoe genieten van lamsvlees. De kortere kooktijd, vergeleken met het roosteren in de oven, maakt het handiger om een lamsbraadstuk in de magnetron te bereiden. U kunt zich concentreren op uw andere gerechten of vaker een hartig lamsvlees bereiden. Een gebraden lam kan net zo smaakvol en zacht zijn als je het in een magnetron kookt. Om een knapperige korst te krijgen, moet je het lamsbraadstuk in een conventionele of broodroosteroven afmaken.
Stap 1
Ontdooi het lam volledig in de koelkast of in de magnetron voordat u het kookt. Raadpleeg de handleiding van uw eigenaar voor ontdooitijd voor een braad van 5 lb.
Stap 2
Kruid het vlees met zout, peper en je favoriete kruiden en kruiden, indien gewenst.
Stap 3
Plaats het rooster in de ovenschaal en plaats het braadstuk erop. Bedek losjes met vetvrij papier om spatten te voorkomen tijdens het koken.
Stap 4
Stel het magnetronvermogen in op gemiddeld of 50 procent. Magnetronvlees op hoog, zelfs in een oven met laag vermogen, zal leiden tot ongelijkmatig koken.
Stap 5
Plaats de ovenschaal in de oven en stel de timer van de magnetron gedurende 20 minuten in, voor medium goed of 30 minuten voor goed gedaan. Dit is de helft van de totale kooktijd.
Stap 6
Draai het vlees om nadat de initiële kooktijd is verstreken, bedek het lam met vetvrij papier en stel de timer opnieuw in gedurende 20 of 30 minuten voor de tweede helft van de kooktijd.
Stap 7
Plaats een vleesthermometer in het dikste deel van het gebraad als de gekozen kooktijd is afgelopen. De juiste temperatuur voor een braadstuk is 150 graden en voor medium is de temperatuur 160.
Stap 8
Voeg vijf minuten toe op gemiddeld of 50 procent vermogen als uw gebraden niet de juiste interne temperatuur heeft bereikt voor de gaarheid die u verkiest.
Stap 9
Laat het vlees 10 tot 15 minuten in de bakvorm rusten voordat je het snijdt.
Dingen die je nodig hebt
-
Magnetronbestendig kookrek
12-bij-8-inch glazen ovenschaal
Wax papier
Vlees thermometer
Tip
Magnetrons hebben zeer uiteenlopende vermogensniveaus, maar 700 watt is de standaard voor kooktijden op recept. De handleiding voor uw magnetron helpt u bij het bepalen van het wattage.
Pas kooktijden aan voor microgolven met een hoger of lager vermogen, waardoor de receptuur wordt verkort of verlengd.
