Vitamine K is een essentiële micronutriënt die voorkomt in bepaalde voedingsmiddelen en voedingssupplementen. Het best bekend om zijn cruciale rol in de bloedplaatjesfunctie, dankt deze stof zijn gemeenschappelijke naam aan de Duitse term "Koagulationsvitamin." Twee basisvormen van vitamine K - K1 en K2 - worden gebruikt in de geneeskunde en de menselijke voeding. Hoewel het lichaam vergelijkbare voordelen aan beide componenten ontleent, wordt alleen K1 in de Verenigde Staten in vrij verkrijgbare supplementen verkocht. De twee vormen van vitamine K verschillen enigszins in hun oorsprong, veiligheid en functies.
Bronnen en oorsprong
Vitaminen K1 en K2 variëren in hun natuurlijke en synthetische oorsprong. Hoewel beide synthetisch zijn gemaakt voor gebruik in supplementen en verrijkte voedingsmiddelen, zijn ze ook van nature beschikbaar als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Natuurlijke bronnen van vitamine K1 zijn onder meer groene groenten zoals broccoli, spinazie, raapstelen, collards, sla, asperges en avocado. De meeste diëten leveren aanzienlijk lagere niveaus van K2, die in kleine hoeveelheden voorkomen in zuivelproducten en bepaalde gefermenteerde levensmiddelen. Bacteriën in de menselijke dikke darm produceren ook wat vitamine K2.
Subtypen en synthetische vormen
Voedingsdeskundigen en zorgverleners classificeren vitamine K1 en K2 verder in smallere subtypen. Vitamine K1 staat bekend als phylloquinone in zijn natuurlijke, plantaardige vorm. De synthetische vorm van de verbinding, phytonadione, wordt het meest gebruikt in voedingssupplementen en medicijnen. Beide bieden vergelijkbare voordelen. Vitamine K2-verbindingen, bekend als menaquinones of MK's, komen voor als MK4 en MK7. MK4 komt van nature voor in vlees, eieren en zuivelproducten, terwijl MK7 voorkomt als bijproduct van bepaalde bacteriën.
Voordelen en indicaties
Hoewel alle vormen van vitamine K uiteindelijk vergelijkbare voordelen en risico's voor het menselijk lichaam bieden, variëren K1 en K2 enigszins in hun klinische indicaties. K1 en K2 werken allebei om vitamine K-tekort te voorkomen, een ernstige maar zeldzame aandoening die levensbedreigende bloedingen kan veroorzaken. Ze kunnen ook de symptomen van osteoporose en blauwe plekken helpen verminderen. Beide vormen van vitamine K kunnen helpen de effecten van warfarine, een krachtig antistollingsmiddel of bloedverdunner om te keren.
Veiligheid en risico's
Alleen vitamine K1 wordt in de Verenigde Staten verkocht als voedingssupplement. K1 wordt beschouwd als meer absorbeerbaar, sneller werkend en minder giftig dan K2. Het menselijk lichaam absorbeert K2 langzamer en het heeft de neiging om langer in het systeem te blijven hangen. Om deze reden waarschuwt de American Cancer Society tegen het gebruik van voedsel dat K2 bevat voor mensen die bloedverdunners gebruiken. Te veel van beide vormen kan de werking van deze medicijnen remmen of tot fatale bloedstolsels leiden. Raadpleeg altijd een zorgverlener voordat u een voedingssupplement gebruikt, vooral als u medicijnen gebruikt.
