Roti is een flatbread gemaakt met drie ingrediënten en populair in veel Aziatische landen, waaronder India en Pakistan. Roti-voeding en de calorieën in roti kunnen variëren op basis van familierecepten en verschillen in productie.
Tip
Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) zitten er 297 calorieën in een portie van 100 gram, of ongeveer 3, 5 ons, gewone roti. Dit kan echter aanzienlijk variëren.
Roti Nutrition Feiten
De calorieën in roti kunnen variëren op basis van waarmee het is gemaakt. De USDA geeft aan dat een enkelvoud van 68 gram roti met een gewicht van 202 gram biedt, terwijl een portie van 100 gram 297 biedt. Het geeft echter niet aan waaruit die hypothetische roti bestaat, wat ingrediënten betreft. Andere vermelde roti-variëteiten hebben verschillende calorietellingen.
Een andere USDA-vermelding voor "brood, chappatti of roti (Indiaas brood), tarwe" geeft bijvoorbeeld aan dat 100 gram roti 299 calorieën bevat. Een stuk van 8 inch of 52 gram heeft 155 calorieën. Uiteindelijk komt het verschil neer op kleine variaties in fabrikanten en wat ze in hun roti stoppen.
Traditioneel wordt roti gemaakt met gemalen atta-bloem van halfharde harde tarwe, een verscheidenheid aan tarwe die meestal wordt gebruikt om pasta te maken. Omdat atta uit tarwe komt, moet je roti vermijden of op zoek gaan naar glutenvrije variëteiten als je glutengevoeligheid hebt. De andere traditionele ingrediënten zijn water en olie.
Sommige recepten of in de winkel gekochte roti kunnen ingrediënten bevatten zoals zout of andere smaakversterkers. Volgens de USDA maakt de Royal Wine Corporation bijvoorbeeld Couscous Roasted Garlic Ail roti. Deze roti bevat tarwebloem en water, maar het bevat ook suiker, zout, gedehydrateerde knoflook en andere smaakmakers. 100 gram van dit merk roti bevat 350 calorieën.
Roti biedt een scala aan krachtige voedingsstoffen. Volgens de USDA bevatten sommige niet-volkoren variëteiten bijvoorbeeld meer dan 7 gram eiwit, terwijl een volkoren variëteit meer dan 11 gram eiwit bevat in een portie van 100 gram. Alle soorten roti die de USDA heeft beoordeeld, bevatten meer dan 9 gram voedingsvezels en elke variëteit bevat veel voedingsstoffen zoals calcium, kalium en fosfor.
Koolhydraten in Roti
De totale koolhydraten in roti zijn relatief hoog, maar de meeste soorten hebben een goede hoeveelheid voedingsvezels. Volgens de USDA variëren de totale koolhydraten in roti van ongeveer 46 netto gram tot 75 netto gram. Netto grammen vertegenwoordigen de totale hoeveelheid koolhydraten, minus de voedingsvezels die door het voedsel worden verstrekt.
De voedingsvezels gevonden in roti varieert ook. Volgens de USDA variëren de totalen van voedingsvezels van ongeveer 2, 5 gram tot bijna 10 gram in een portie van 100 gram. Volkorenvariëteiten hebben meer voedingsvezels, dus u moet controleren op volkoren roti als u uw voedingsvezels wilt verhogen.
Volgens de Food and Drug Administration krijgen de meeste Amerikanen niet genoeg voedingsvezels. De aanbevolen hoeveelheid is 25 gram per dag op basis van een dieet met 2000 calorieën.
Voedingsvezels kunnen u verschillende gezondheidsvoordelen bieden. Volgens de Universiteit van Californië kan voedingsvezels ervoor zorgen dat je je sneller vol voelt. Ook kan vezels de snelheid vertragen waarmee uw lichaam suiker opneemt, wat kan helpen bloedsuikerpieken te voorkomen. Voedingsvezels kunnen zowel helpen om je regelmatig te houden als om je darmen schoon te maken.
