Aminozuren bouwen eiwitten op en eiwitten zijn levensonderhoudende macronutriënten. Maar simpelweg aminozuren de bouwstenen van eiwitten noemen doet geen recht aan hun waarde. Terwijl sommige aminozuren alleen eiwitten maken, vervullen andere een verscheidenheid aan functies, van het ondersteunen van de stofwisseling tot het beschermen van je hart. Je lichaam kan ook aminozuren gebruiken voor energie als je koolhydraten en vetten mist.
Tip
Aminozuren vervullen een verscheidenheid aan functies in uw lichaam, waaronder het opbouwen van eiwitten, dienen als een energiebron en het maken van belangrijke neurotransmitters die helpen bij het overbrengen van berichten naar uw hersenen.
Bouw eiwit
Wanneer cellen eiwit nodig hebben, volgen ze instructies van DNA die de specifieke aminozuren definiëren en de volgorde waarin ze moeten verbinden om het eiwit op te bouwen. DNA is afhankelijk van een ander macromolecuul - RNA - om het eiwit te maken. RNA neemt een kopie van de code uit je DNA, verlaat de cel, vindt de aminozuren en brengt ze terug naar de cel, waar ze binden in een ketting. Elk aminozuur moet beschikbaar zijn op het moment dat het nodig is, anders wordt het eiwit niet gesynthetiseerd. Wanneer de ketting voltooid is, draait en vouwt deze zich in een gespecialiseerde vorm. De chemische structuur van elk aminozuur regelt de uiteindelijke vorm en de vorm bepaalt de functie van het eiwit.
Synthetiseer neurotransmitters
Verschillende aminozuren produceren neurotransmitters, maar twee bekende voorbeelden zijn de aminozuren tryptofaan en tyrosine. Tryptofaan produceert serotonine, dat je humeur reguleert en het hormoon melatonine maakt. Tyrosine wordt gebruikt om noradrenaline en adrenaline te synthetiseren. Tryptofaan en tyrosine concurreren met elkaar om toegang tot je hersenen. Als je veel koolhydraten eet, komt er meer tryptofaan in je hersenen en wordt je slaperig. Een maaltijd met veel eiwitten verhoogt de hoeveelheid tyrosine in je hersenen, wat je meer energie geeft, volgens het Franklin Institute.
Bescherm de cardiovasculaire gezondheid
Je lichaam gebruikt het aminozuur arginine om stikstofoxide te maken. Stikstofmonoxide helpt de bloeddruk te verlagen door spieren in uw bloedvaten te ontspannen. Het wordt geproduceerd in hartspieren, waar het weeën reguleert. Het kan ook atherosclerose voorkomen door de ontwikkeling van plaque in uw slagaders te remmen. Stikstofmonoxide is het actieve ingrediënt in nitroglycerine, een medicijn dat wordt gebruikt om angina te verlichten of pijn op de borst veroorzaakt door hart- en vaatziekten.
Metabolisme en andere rollen
Je lichaam geeft er de voorkeur aan om koolhydraten en vetten te gebruiken voor energie, maar indien nodig worden aminozuren gemetaboliseerd voor energie. Drie aminozuren - glutaminezuur, cysteïne en glycine - vormen samen glutathion, een antioxidant. Het aminozuur histidine maakt enzymen die worden gebruikt om rode bloedcellen te produceren en gezonde zenuwen te behouden. Tyrosine is nodig om schildklierhormonen te synthetiseren, terwijl methionine SAMe of S-adenosylmethionine maakt. SAMe is essentieel voor het metabolisme van DNA en neurotransmitters.
Aanbevelingen en bronnen
Je lichaam kan 11 van de aminozuren aanmaken die het nodig heeft. De andere negen moeten uit uw dieet komen. Voedingsmiddelen die een specifieke hoeveelheid van alle negen bevatten, worden complete eiwitten genoemd. Dierlijke producten, sojabonen en quinoa bevatten volledig eiwit. De meeste plantaardige voedingsmiddelen missen een voldoende hoeveelheid van een of meer van de negen aminozuren. Wat het ene voedsel mist, krijg je van een ander als je een verscheidenheid aan voedsel eet en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwit eet: 46 gram per dag voor vrouwen en 56 gram voor mannen.
