Met hun vurige kick voegen jalapenos een pittige smaak toe aan uw favoriete recepten. Als je de hitte kunt weerstaan, smaken de kleine paprika's ook op zichzelf goed. Het koken van jalapenos verdiept en verbetert hun smaak voor slechts een paar calorieën en een verwaarloosbare hoeveelheid vet, evenals een boost van vitamine C en kalium.
Geroosterde Jalapenos
Stap 1
Zet de oven op de grillstand.
Stap 2
Spuit een bakplaat met anti-aanbak kookspray.
Stap 3
Snijd de toppen van elke jalapeno af en gooi ze weg. Laat de punt van een scherp mes rond de bovenste opening van elke peper lopen om de zaden weg te snijden. Gooi de zaden ook weg.
Stap 4
Leg de paprika's op de gespoten bakplaat en plaats ze in de oven.
Stap 5
Gril de jalapenos tot de huid begint te borrelen en zwart wordt.
Stap 6
Draai de jalapeno-paprika's om en blijf ze roosteren totdat de tweede kant begint te borrelen en zwart wordt.
Stap 7
Haal de paprika's uit de oven en laat ze afkoelen voordat u ze aanraakt.
Gegrilde Jalapenos
Stap 1
Verwarm een buitengrill voor te hoog.
Stap 2
Bestrijk de roosters met bakolie.
Stap 3
Leg hele jalapenos op de grill. Gebruik een tang om brandwonden te voorkomen.
Stap 4
Sluit het deksel en laat de jalapenos 2 tot 3 minuten koken.
Stap 5
Draai de jalapeno-paprika's en laat ze nog 2 tot 3 minuten koken.
Stap 6
Draai de jalapenos nog een keer om en bak ze nog eens 2-3 minuten.
Stap 7
Haal de jalapenos van de grill en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert.
Dingen die je nodig hebt
-
Bakplaat
Anti-aanbak kookspray
Scherp mes
Snijplank
Tang
Buitengrill
Bakolie, zoals olijfolie of canola
Rijgborstel
Tip
Wanneer je je jalapenos grilt, snijd je ze eerst in de lengte in de lengte om te voorkomen dat ze ronddraaien op de grill terwijl je ze omdraait.
Plaats de gekookte jalapeno-paprika's in een goed gesloten schone plastic zak gedurende 5 tot 10 minuten. Dit helpt de huid los te maken, zodat deze gemakkelijker te verwijderen is.
Bak de hele jalapenos 2 minuten en vul de holtes vervolgens met geitenkaas en kruiden voor een smakelijk voorgerecht of bijgerecht.
Waarschuwing
Draag plastic handschoenen bij het hanteren van jalapenos. Dit voorkomt dat de kruidige verbindingen op je vingers terechtkomen, die echt kunnen branden als je vervolgens je ogen, neus of oren aanraakt.
