Duitsland heeft meer dan 50 soorten braadworst; elke regio van het land is gespecialiseerd in zijn eigen type, van de 10-inch Coburger braadworst traditioneel gekruid met nootmuskaat en citroenschil, tot de 3-inch Nurnberger geserveerd met aardappelsalade en mierikswortel. Bereid uit een mengsel van varkensvlees en kalfsvlees, komt alle braadworst in een van twee vormen: rauw of voorgekookt. Beide kunnen in een slowcooker worden gemaakt, hoewel de vereiste kooktijd zal variëren. Braadworst bevat veel cholesterol, totaal vet, verzadigd vet en natrium. Eet braadworst slechts af en toe en met mate om het een onderdeel van een gezonde levensstijl te maken.
Voorgekookte Braadworst
Stap 1
Laat de voorgekookte braadworstworst heel of snijd de schakels in stukken van 1/2 inch. Plaats de braadworst in de slowcooker.
Stap 2
Voeg kruiden, een vloeistof zoals bier of appelcider en fruit of groenten zoals plakjes appel, zuurkool, ongezoete cranberrysaus of gehakte uien toe, indien gewenst. Roer om de ingrediënten gelijkmatig in de slowcooker te verdelen.
Stap 3
Laat braadworst zonder toegevoegd fruit of groenten ongeveer twee uur op de hoge stand van de slowcooker koken. Plan bij het koken van braadworst gemengd met gehakte producten en vloeistof gedurende ten minste vijf uur op de hoge stand of negen uur op de lage stand.
Verse Braadworst
Stap 1
Top verse, rauwe braadworstschakels met gebakken uien en een mengsel van gespoelde en uitgelekte zuurkool, volkoren mosterd, lichtbruine suiker en donker bier in de slowcooker. Plan op 4 kopjes zuurkool en 24 ons bier voor 10 ongekookte braadworst links.
Stap 2
Laat het verse braadworstmengsel acht uur op de lage stand of vier uur op de hoge stand koken.
Stap 3
Controleer de interne temperatuur van de braadworst met een vleesthermometer. Serveer de braadworst en groenten nadat de worst 165 graden F bereikt.
Dingen die je nodig hebt
-
Voorgekookte braadworstworst
Kruiderijen, optioneel
Vloeistof, zoals bier of cider, optioneel
Fruit of groenten, optioneel
Meng lepel
Verse braadworst
Uien, gebakken
Zuurkool
Volkoren mosterd
Licht bruine suiker
Bier
Vlees thermometer
Tip
Braadworst kan worden gekookt in of geserveerd met elk type bier dat u verkiest, hoewel bierexpert Peter LaFrance de National Hot Dog and Sausage Council heeft geadviseerd dat braadworst goed geschikt is voor roombier.
Vervang bier of kippenbouillon door het bier als je liever zonder alcohol kookt.
Serveer gekookte braadworst op bruine rijst of in volkoren broodjes.
