Net zoals de plantaardige melkcategorie is geëxplodeerd, zo heeft een snelgroeiende groep veganistische yoghurtmerken. Tegenwoordig worden zuivelvrije yoghurt gemaakt van alles, van haver en amandelen tot soja en vlas, en bieden het veganisten en plant-forward eters opties om te genieten van de heerlijke en voedzame yoghurt waar we van zijn gaan houden.
Waar moet je op letten bij het kopen van vegan yoghurt
Net als bij traditionele yoghurt, is het belangrijk om zowel naar het voedingspaneel als naar de ingrediënten te kijken. Dus waar moet je op letten? Als het gaat om de voedingsfeiten, zijn de vier belangrijkste stukjes te overwegen verzadigd vet, toegevoegde suikers, eiwitten en toegevoegde probiotica.
Verzadigd vet
De meeste veganistische yoghurt bevat geen significante hoeveelheden verzadigd vet, met uitzondering van opties op basis van kokosnoot. Als u uw totale inname van verzadigd vet bekijkt - vooral voor mensen met hartaandoeningen of met een hoog cholesterolgehalte - overweeg dan misschien een ander ras met beperkte hoeveelheden verzadigd vet.
De Cleveland Clinic beveelt mensen met verhoogde LDL-cholesterolwaarden aan om hun inname van verzadigd vet te verminderen tot niet meer dan 7 procent van de totale calorieën, terwijl volwassenen met normale LDL-waarden tot 10 procent van de totale calorieën uit verzadigd vet kunnen consumeren.
Suiker toegevoegd
Als het gaat om toegevoegde suikers, weten de meesten van ons niet hoeveel we eigenlijk consumeren. Volwassenen eten gemiddeld 17 theelepels of 270 calorieën aan toegevoegde suikers per dag. Als dit veel klinkt, is het dat wel! De American Heart Association beveelt aan om de inname te beperken tot ongeveer 25 gram per dag voor vrouwen (6 theelepels of 100 calorieën) en 36 gram per dag voor mannen (9 theelepels of 150 calorieën). Het goede nieuws is dat we enkele veganistische yoghurtopties hebben gevonden zonder toegevoegde suikers!
Eiwit
De meeste mensen beschouwen yoghurt (en andere zuivelproducten) als een geweldige bron van eiwitten. Als het gaat om plantaardige yoghurtalternatieven, zijn er een paar soorten en merken met aanzienlijk eiwit, maar dat is meestal niet het geval. Moet je je zorgen maken? Niet noodzakelijk. De waarheid is dat de meesten van ons elke dag al een behoorlijk deel van eiwitten binnenkrijgen, maar als het een macro is die je volgt, dan is het iets om te overwegen.
probiotica
Ten slotte is een deel van wat yoghurt voor ons zo geweldig maakt de darmvriendelijke probiotica. Als een yoghurtmerk probiotica bevat, wordt op de verpakking "live actieve culturen" of "live probiotica" vermeld. Een andere tip is om de ingrediënten te controleren waar de werkelijke culturen kunnen worden vermeld.
Soorten veganistische yoghurt
Hieronder vind je de zeven meest populaire soorten veganistische yoghurt, evenals specifieke merken die het proberen waard zijn.
1. Soja-yoghurt
Soja-yoghurt bestaat meestal uit een basis van sojamelk plus actieve culturen. Het goede nieuws is dat de yoghurt het eiwitgehalte van de werkelijke sojabonen behoudt, dus je kunt verwachten ongeveer 6 gram per portie van 5, 3 ounce te krijgen.
Merk We Love: Silk
2. Kokosmelk Yoghurt
Kokosmelkyoghurt is rijk en romig met een licht tropische essentie die goed combineert met fruit- en chocoladesmaken. Het verzadigde vet varieert nogal, afhankelijk van hoeveel echte kokosnoot in het product zit. Bijvoorbeeld, een portie van 5, 3 ounce van So Delicious 'ongezoete kokosmelkyoghurt-alternatief (die begint met gefilterd water als het eerste en meest voorkomende ingrediënt, gevolgd door biologische kokosroom), verpakt in 4, 5 gram verzadigd vet, terwijl GT's Cocoyo (die begint met rauwe jonge kokosnoot als eerste ingrediënt) heeft 8 gram verzadigd vet per portie van 4 ons! Hoewel yoghurt op basis van kokosmelk in de vetten zit, merk je op dat ze vaak geen eiwitten bevatten.
Merken waar we van houden: So Delicious, Chobani, GT's en Daiya
3. Amandelmelk-yoghurt
Op amandel gebaseerde yoghurt heerst nu als de populairste niet-zuivelyoghurt, waarschijnlijk dankzij voortdurende innovatie en uitbreiding in de niet-zuivelcategorie. Typisch, op amandel gebaseerde yoghurt komt tekort aan eiwit (net als amandelmelk), maar Kite Hill's Griekse stijl yoghurt verpakt 11 gram plantaardig eiwit per portie. Kite Hill biedt een verscheidenheid aan smaken, waaronder Lemon Meringue, Key Lime, Chocolate Coconut en Mango, evenals verschillende texturen (Griekse stijl inbegrepen).
Brands We Love: Kite Hill and Good Plants (door Light & Fit)
4. Op cashew gebaseerde yoghurt
Ja, cashewgurt is een ding; althans zo noemt Forager Project, een van de meer populaire cashew-gebaseerde yoghurtmerken. Net als bij het productieproces van amandelmelk, worden cashewnoten gemengd met water en gekweekt om een heerlijke, plantaardige yoghurt te maken. Ook vergelijkbaar met amandelvariëteiten ontbreekt yoghurt op basis van cachou vaak op de eiwitafdeling, meestal met slechts 2 tot 3 gram per portie. Vega voegt erwteneiwit echter aan de vergelijking toe en stoot het eiwit tot 13 gram per portie.
Brands We Love: Forager Project en Vega
5. Pili-notenyoghurt
We denken dat dit type zuivelvrije yoghurt voor de meeste mensen een nieuwe zal zijn. De pilanoot is een soort noot gekweekt in vruchtbare vulkanische grond (hoe cool is dat?), En het zit vol met voedingsstoffen, gezonde vetten en antioxidanten. Momenteel is Lavva het enige merk dat gebruik maakt van dit plantenwonder. Lavva combineert pilanoten met plantains, kokosnoot, limoen, cassave, echt fruit (voor smaak) en zout voor een superschone ingrediëntenlijst om op te starten. Eén ding ontbreekt in deze lijst? Suikers toegevoegd! Probeer de Mango-smaak - je kunt ons later bedanken.
Merk We Love: Lavva
6. Havermelk Yoghurt
Net zoals havermelk de romigste veganistische lattes is, stellen ook yoghurt op basis van havermelk niet teleur. Deze yoghurt bevat van nature minder eiwitten, maar Nancy voegt tuinbooneiwit toe om de inhoud te verhogen. Nancy's biedt ook een eenvoudige ingrediëntenlijst inclusief water, havermeel, tuinbooneiwit, tapiocameel, kokosolie, agar, citroenzuur en levende en actieve culturen (voor de gewone smaak) en is glutenvrij. De Strawberry-Hibiscus is onze favoriet.
Merk We Love: Nancy's
7. Vlasmelkyoghurt
Net als pili-noten en haver, is er momenteel maar één groot merk dat de categorie vlasmelkyoghurt verslaat en dat is Good Karma. Omdat ze vertrouwen op lijnzaad als basis, is elke portie van hun yoghurt van nature rijk aan omega-3 vetzuren (800 milligram) en plantaardige eiwitten (5 tot 6 gram). Good Karma biedt vijf smaken: gewoon, vanille, framboos, bosbes en aardbei. Vlasmelkyoghurt is ook een geweldige optie voor iedereen met een allergie voor noten, soja of haver.
Merk We Love: Good Karma
