Consumenten in de VS kunnen levende krab kopen om thuis te koken of voorgekookte krabbenpoten en klauwen. Producenten die voedingsdetailhandelaren voorzien van krabvlees, poten en klauwen die in de Verenigde Staten worden verkocht, koken en bevriezen ze vaak vóór verzending. Wanneer deze krab in je supermarkt aankomt, is hij klaar om te eten zoals hij is, maar je kunt je voorgekookte krab opnieuw opwarmen met behulp van een aantal methoden. Hiermee kunt u kruiden naar keuze toevoegen en genieten van sappige, hete krab met de kruiden die u verkiest.
Stomer-methode
Stap 1
Plaats de krab in de bovenste mand van een bamboestoomboot. Als je kleine krabbenpoten, krabvlees of klauwen kookt die door de gleuven kunnen vallen, bekleed je de mand met slabladeren voordat je de krab erin doet.
Stap 2
Zet de wok op de kachelbrander. Giet 1 tot 2 inch witte wijn in de wok en voeg twee of drie gepelde knoflookhandschoenen toe.
Stap 3
Zet de stomer op de wok, sluit de bovenste korf met de stomer. Zet de kachelbrander op medium. Stoom de krab gedurende 10 tot 15 minuten om hem met je kruiden te laten doordringen.
Magnetron methode
Stap 1
Breek of snijd krabbenpoten indien nodig om ze in een glazen ovenschaal te laten passen.
Stap 2
Doe de krab, een kopje witte wijn of water en twee gepelde teentjes knoflook in een magnetronbestendige glazen schaal. Voeg extra kruiden naar keuze toe, zoals bereide zeevruchten, indien gewenst.
Stap 3
Bedek de schaal en magnetron de krab op hoog gedurende 2-3 minuten.
Ovenmethode
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 F. Leg de krabbenpoten of -klauwen in een glazen ovenschaal met beitskruiden, twee tot drie gepelde knoflookteentjes en andere kruiden naar keuze.
Stap 2
Voeg 1/2 inch water toe aan de ovenschaal en dek deze af met aluminiumfolie. Prik met een mes verschillende gaten in de folie om stoom te laten ontsnappen.
Stap 3
Zet de schaal in de oven en laat de krab 15 tot 20 minuten stomen. Verwijder de folie voorzichtig als u klaar bent om verbranding door stoom te voorkomen.
Dingen die je nodig hebt
-
Mes
Bamboestoomboot
Wok
Slabladeren (optioneel)
witte wijn
Kruiden inleggen
Knoflook handschoenen
Ronde of vierkante glazen ovenschaal
Aluminiumfolie
Tip
Snijd krabbenpoten en klauwen met keukenschaar voordat je ze opnieuw verwarmt om ze na het koken gemakkelijker te eten te maken. Ontdooi en marineer 's nachts in de koelkast voor een smaakvollere schotel.
Waarschuwing
Omdat het vermogen van de magnetron sterk varieert, heeft de krab mogelijk meer tijd nodig om de serveertemperatuur te bereiken.
