Kalkoen Franken zijn een gezond, vetarm alternatief voor traditionele varkens- of rundvlees Franken. Volgens het Brown University Nutrition Academic Award-programma bevatten kalkoenfranken 8 tot 11 vetg, afhankelijk van het merk, terwijl rundvlees- en varkensfrankjes 12 tot 18 g bevatten. Turkse franken worden op vrijwel dezelfde manier bereid als traditionele franken: ze worden meestal gekookt, in de magnetron of gegrild. De bereiding is eenvoudig, omdat kalkoenfrankjes over het algemeen voorgekookt zijn en alleen moeten worden verwarmd.
Stap 1
Vul een pan met water om gekookte kalkoenfrankjes te bereiden. Breng het water aan de kook en plaats de franken in het water. Kook met het deksel op de steelpan tot de kalkoenfrankels dik en heet zijn - ongeveer 2 tot 3 minuten. Verwijder de kalkoenfranken uit het kokende water met een tang. Heet opdienen.
Stap 2
Plaats kalkoenfrankjes op een magnetronbestendig bord om de frankeren in uw magnetron te verwarmen. Prik de frankeer voor het koken met een vork of de punt van een schilmesje om te voorkomen dat de frank knalt in het geval van te gaar worden. Bedek de franken met vetvrij papier. Omdat kalkoenfrankjes voorgekookt zijn, hoeven deze alleen te worden verwarmd. Een kalkoenfruit kookt in 30 tot 40 seconden, terwijl een bord van vier frank ongeveer 2 minuten duurt. De kooktijd varieert sterk tussen magnetrons. Turkse franken kunnen ook worden verwarmd in een hotdogbroodje. De techniek is niet anders, maar een papieren handdoek onder de hotdog voorkomt dat het broodje taai wordt.
Stap 3
Houd kalkoenfrankjes koel - in de koelkast of een gekoeld gevuld met ijs - totdat je klaar bent om ze te grillen. Grill kalkoenfranks op een olie-, gas- of houtskoolgrill, met de grill ongeveer 4 centimeter boven de warmtebron geplaatst. Draai de franken vaak zodat de franken gelijkmatig grillen.
Dingen die je nodig hebt
-
Steelpan met deksel
Tang
Magnetronbestendige plaat
Vork of schilmesje
Was papier
Hot dog broodjes
Papieren handdoeken
Gas- of houtskoolgrill
Koeler met ijs
Kokende olie
Tip
Lees het etiket van het product zorgvuldig, vooral als u een natriumarm dieet volgt. Hoewel kalkoenfrank vaak minder natrium bevat, varieert het gehalte sterk.
Waarschuwing
Lees de aanwijzingen op de verpakking voor een exacte voorbereiding. Hoewel de meeste franken voorgekookt zijn, moeten sommige worstjes en andere vleesproducten grondig worden gekookt.
