Omdat vlas extra hoog is in omega-3-vetzuren, staat het bekend als gunstig voor het verlagen van LDL-cholesterol, kan het de immuniteit verhogen en kan een voedingssupplement droge huid en eczeemuitbarstingen verminderen. De meeste gezonde oliën, inclusief de essentiële vette oliën in vlas, zijn kort houdbaar. Wanneer vlas slecht wordt, wordt het "ranzig" genoemd. Ranzig vlas is niet smakelijk, en u moet gemakkelijk weten wanneer het ranzig wordt, maar een paar indicatoren kunnen u helpen bepalen of het vlas voorbij het punt is eetbaar te zijn.
Stap 1
Let op de "houdbaarheidsdatum" die vaak op de vlascontainer staat. Hele vlas gaat tot zeven jaar mee, gemalen vlas gaat tot twee jaar mee en vlasolie duurt ongeveer een maand.
Stap 2
Ruik het vlas. Het moet een milde geur hebben. Als vlas naar vis ruikt of een verder sterke geur heeft, is het ranzig.
Stap 3
Proef een kleine hoeveelheid vlas. Het moet een milde, nootachtige smaak hebben. Als het vlas bitter, zuur of anderszins onaantrekkelijk smaakt, is het ranzig.
Tip
Koop hele, niet gesplitste lijnzaad. De splitsing stelt het binnenste deel van het zaad bloot aan licht en warmte, waardoor de voedingsstoffen in het zaad afnemen.
Koop vlasolie alleen in zwarte containers.
Bewaar vlas in de koelkast in een afgesloten, luchtdichte verpakking.
Koop kleine hoeveelheden lijnzaadolie; de meeste olie gaat slecht binnen zes weken nadat het is geperst.
