Zonnebloempitten kunnen in een van de twee vormen worden gevonden: hetzij in hun schil of verwijderd uit hun schil in de vorm van een pit, die het eetbare deel van het zonnebloemzaad is. Zoals bij de meeste voedingsmiddelen, kunnen zonnebloempitten deel uitmaken van een gezond dieet wanneer ze worden gegeten met veel vers fruit, groenten, magere zuivelproducten en magere vleesbronnen. Zonnebloempitten zijn een goede eiwitbron en kunnen in combinatie met peulvruchten worden gebruikt ter vervanging van vlees.
Voedingswaarde
Zonnebloempitten bevatten veel onverzadigd vet, wat kan helpen de bloeddruk en het totale cholesterol te verlagen. Bovendien verwijst de National Sunflower Foundation naar hen als functioneel voedsel, wat betekent dat ze het lichaam voeden met andere stoffen dan calorieën. Zonnebloempitten bevatten fytochemicaliën, zoals vitamine E, choline, arginine en lignanen. Fytochemicaliën kunnen helpen beschermen tegen ziekten zoals hartaandoeningen, kanker en hoog cholesterol.
Voedsel label
Bij het winkelen voor zonnebloempitten is het belangrijk om die te kiezen die niet zijn overwerkt. Het is gebruikelijk dat noten en zaden worden gebakken en gezouten om ze smakelijker te maken. Zoek naar zonnebloempitten die rauw zijn of kijk op het voedingsetiket voor ingrediënten zoals olie en natrium. Hoewel ze goed voor je kunnen zijn, bevatten zonnebloempitten veel calorieën, dus let op je portiegrootte. Een portie van 2 eetlepels, of 1 oz., Is 165 calorieën.
Menu Suggesties
Je kunt op verschillende manieren van zonnebloempitten genieten. Snack ze alleen of voeg ze toe aan je havermout, koude ontbijtgranen of yoghurt. Ze voegen extra smaak en textuur toe als salade topping en gaan goed in gebakken producten, vooral brood. Zonnebloemolie kan ook worden gebruikt als een gezond alternatief voor boter of plantaardige olie.
Zonnebloemzaden en Diverticulosis
Hoewel artsen eerder aanbevolen zonnebloempitten te vermijden bij mensen met een darmziekte genaamd diverticulosis vanwege de mogelijkheid dat zaden vast komen te zitten in diverticulaire zakjes, is deze angst ongegrond, meldt de National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Het consumeren van zonnebloempitten als onderdeel van een vezelrijk dieet kan zelfs helpen diverticulose te beheersen. Als u echter enig ongemak opmerkt na het nuttigen van zonnebloempitten, bespreek uw zorgen dan met uw arts.
