Gesneden amandelen zijn een smakelijke topping die kan worden toegevoegd aan yoghurt, desserts, havermout en vele andere gerechten. Gesneden amandelen kunnen echter ook moeilijk te vinden of duur zijn. Gelukkig is het niet zo moeilijk om thuis gesneden amandelen te maken.
Thuis gesneden amandelen maken
Amandelen zijn een heerlijke noot en ze zijn rijk aan gezonde vetten. De Harvard TH Chan School of Public Health zegt dat amandelen ook een goede bron van vezels, vitamine E, calcium, fosfor, magnesium en antioxidanten zijn.
Hele amandelen komen vrij vaak voor, maar in vlokken gesneden en in plakjes gesneden amandelen worden meestal gemaakt met behulp van speciale machines. De machines die worden gebruikt voor de amandelen die je in de supermarkt vindt, zijn niet gemaakt voor thuisgebruik.
Het is echter mogelijk om zelf gesneden amandelen te maken. Volgens het Almond Board of California moet je je amandelen verwarmen voordat je ze snijdt. Dit proces is echter iets ingewikkelder dan het klinkt.
Stap 1: Verwarm uw oven voor
Als uw oven een opwarmstand heeft, verwarm deze dan voor op deze instelling. Als dit niet het geval is, kunt u het voorverwarmen op de laagst mogelijke instelling. Overal tussen de 100 en 170 graden Fahrenheit (38 en 77 graden Celsius) zou prima moeten zijn.
Stap 2: Blancheer uw amandelen
Zoals je weet, zijn amandelen knapperig. Je moet je amandelen blancheren voordat je ze snijdt om ze te verzachten. Als je dat niet doet, eindig je met gebroken amandelschilfers.
De University of Missouri Extension definieert blancheren als het broeien van een groente in kokend water of stoom. Hoewel dit misschien ingewikkeld klinkt, is blancheren gemakkelijk.
Het enige wat u hoeft te doen is een kom ijskoud water en een pot kokend water bereiden. Doe je amandelen in een vergiet in de gootsteen en giet het kokende water erover. Giet ten slotte het ijskoude water over je amandelen.
Stap 3: Verwijder de huid
Hoewel dit niet nodig is, geven veel mensen er in dit stadium de voorkeur aan om de amandelhuid te verwijderen. Het enige dat u hoeft te doen is de huid van uw amandelen wrijven door uw vingers heen en weer te bewegen.
Als je de schil van je amandelen liever hebt, sla deze stap dan over. Het maakt het echter gemakkelijker om ze later te snijden.
Stap 4: Verhit uw amandelen
Doe je amandelen in de voorverwarmde oven. Laat ze drogen, maar rooster ze niet.
Stap 5: Snijd uw amandelen
Haal de amandelen in kleine hoeveelheden uit de oven. Je wilt ze in plakjes snijden als ze warm zijn, dus het is belangrijk om ze niet allemaal tegelijk te verwijderen.
Je moet elke amandel verticaal snijden met een scherp mes op een snijplank. Mensen gebruiken vaak kleinere messen, zoals schilmessen, gezien de kleine omvang van amandelen.
U kunt meestal meerdere in plakjes gesneden amandelen verkrijgen van elke hele amandel. Je kunt deze techniek ook gebruiken om amandelschilfers te maken, die in wezen alleen fijn gesneden amandelen zijn. Amandelschilfers zijn echter veel moeilijker te produceren.
Stap 6: Bewaar uw amandelen
Eet je gesneden amandelen of amandelschilfers meteen, of bewaar ze in je koelkast. Een luchtdichte plastic container, hersluitbare zak of glazen pot kan worden gebruikt om de amandelen op te slaan. Als u ze op deze manier opslaat, voorkomt u dat ze snel ranzig worden.
Tip
Naast het eten van gesneden of geschaafde amandelen als snack, kun je ze ook opnemen in heerlijke recepten zoals onze Amandel- en Appel Gemengde Groentensalade, Luncheon Chicken Salad Pizza en Curry Coconut Chicken, Koriander en Amandelhavermout.
