Veelzijdige tropische vruchten, bananen zijn nutritionele krachtpatsers, rijk aan vitamine C, kalium en voedingsvezels. Krokante, zoete en schuldvrije, gebakken bananenchips zijn een makkie om te maken. Een draagbare, energieke traktatie, gebakken bananenchips zijn perfect voor een wandeltocht of als onderdeel van een gezonde lunch. Eet de chips zoals ze zijn, of combineer ze met een verscheidenheid aan noten en gedroogd fruit voor een gezonde trailmix.
bananen
Voor de beste smaak, kies bananen die rijp maar stevig zijn met een paar bruine spikkels maar geen blauwe plekken, zachte gebieden of grote bruine vlekken. Snijd de bananen in dunne plakjes. Voor extra knapperige bananenchips, maak de plakjes ongeveer 1/8 inch. Snijd anders de bananen in plakjes van 1/4 inch. Afhankelijk van de dikte van de plakjes, maken twee grote bananen ongeveer 60 chips.
Citroensap
Citroensap voegt smaak en vitamine C toe, maar nog belangrijker, voorkomt dat de bananenchips bruin worden tijdens het bakproces. Gebruik vers geperst citroensap voor de beste smaak. Dompel de plakjes banaan in het sap en zorg ervoor dat elke plak volledig bedekt is met sap.
Voorbereiding
Leg de bananen op een bakplaat bedekt met anti-aanbak kookspray. Bedek de pan met aluminiumfolie en besproei de folie vervolgens met anti-aanbakspray voor nog eenvoudiger schoonmaken. Voor gebakken bananen met een iets andere smaak en textuur, bestrooi de bananen met zeezout of koosjer zout.
Bakken
Voor knapperige bananenchips, bak de plakjes banaan langzaam in een voorverwarmde oven tot ongeveer 200 graden Fahrenheit. Te veel hitte schroeit de bananen en kan resulteren in chips die aan de buitenkant worden verbrand en zacht aan de binnenkant. Bak de bananen een tot drie uur, afhankelijk van het gewenste niveau van knapperigheid. Draai de plakjes halverwege de kooktijd om gelijkmatig bakken te bevorderen.
opslagruimte
Voordat u gebakken bananenchips bewaart of eet, moet u de bananen volledig op een rooster afkoelen. Bewaar de bananenchips vervolgens in een luchtdichte plastic of glazen container of een hersluitbare plastic zak.
