Pannenkoeken zijn een go-to-breakfast-comfortvoeding, maar hun calorietelling is mogelijk niet in overeenstemming met je gezondheidsdoelen, vooral als je ze smeert in boter en stroop voordat je ze verslindt. Het goede nieuws is dat je de calorieën van pannenkoeken onder controle kunt houden door je porties klein te houden en rekening te houden met je beleg.
Een enkele kleine gewone pannenkoek heeft minder dan 100 calorieën, maar als je fruit toevoegt aan het beslag en boter en stroop voor het opdienen, kun je je ontbijt gemakkelijk dichter bij 350 calorieën brengen. Hoewel dit niet zo hoog is als het gaat om calorieën, is het niet het meest voedzame ontbijt dat je kunt kiezen.
Tip
Een gewone 4-inch pannenkoek gemaakt van een voorbereide mix bevat 74 calorieën, terwijl een 6-inch pannenkoek 149 calorieën heeft. Een theelepel boter voegt nog 33 calorieën toe en als je het afmaakt met pure ahornsiroop krijg je nog 52 calorieën.
Basis Pannenkoekvoeding
Pannenkoekcalorieën en basispannenkoekvoeding kunnen sterk variëren, afhankelijk van veel verschillende factoren, zoals of u een voorbereide mix gebruikt of in plaats daarvan uw eigen recept volgt. De calorieën zijn ook afhankelijk van of je je pannenkoeken gewoon eet of dingen zoals bosbessen, bananen, noten of zelfs wat extra zoetstof toevoegt. Als je je aan een standaard voorbereide pannenkoekenmix houdt en niets toevoegt, zal een 4-inch pannenkoek 74 calorieën binnenklokken. Als je je pannenkoeken liever iets groter wilt maken, neem je ongeveer 149 calorieën op voor een 6-inch pannenkoek.
De meeste calorieën in een pannenkoek gemaakt van een bereide mix zijn afkomstig van koolhydraten. De 4-inch pannenkoek draagt ongeveer 14 gram koolhydraten bij aan uw dieet en de grotere 6-inch pannenkoek klokt in iets meer dan 28 gram koolhydraten. Je krijgt ook een kleine hoeveelheid eiwit, respectievelijk van ongeveer 2 gram en 4 gram.
Calorieën op Siroop
Maar wat is een pannenkoek zonder een hardhandige motregen van ahornsiroop en wat druipende gesmolten boter? Als je probeert je pannenkoekcalorieën te berekenen, is het een goed idee om rekening te houden met alle toppings die je gebruikt, omdat je het in de meeste gevallen waarschijnlijk niet gewoon eet.
Een eetlepel pure ahornsiroop voegt 52 calorieën toe en vrijwel alle calorieën in siroop komen van suiker. Die eetlepel ahornsiroop heeft 12 gram. Voeg een theelepel boter toe en je hebt ook nog 34 calorieën toegevoegd. Als je je pannenkoekkoolhydraten wilt verminderen, kun je een andere topping gebruiken, zoals gesmolten pindakaas of met monnik fruit gezoete ahornsiroop in plaats van gewone ahornsiroop.
Een eetlepel natuurlijke pindakaas zonder suiker voegt meer calorieën toe dan ahornsiroop (ongeveer 105 per eetlepel), maar het heeft slechts 1 gram suiker en 3 totale koolhydraten. Als je een ahornsiroop gebruikt die is gezoet met een Keto-vriendelijke zoetstof, zoals monniksfruit, voeg je geen calorieën of netto koolhydraten aan je pannenkoekmaaltijd toe.
Wat is gezonder: wafels of pannenkoeken?
Helaas roept Harvard Health Publishing regelmatig pannenkoeken op bij voedingsmiddelen die niet thuis horen in een gezond dieet. Maar hoe zit het met wafels? Zijn ze gezonder? Het korte antwoord is nee.
Wafelbeslag heeft over het algemeen meer suiker en meer vet dan pannenkoeken omdat deze ingrediënten ze helpen om beter knapperig te worden in een wafelmaker. Natuurlijk voegt deze toegevoegde suiker en vet ook calorieën toe. Volgens de USDA National Nutrient Database for Standard Reference komt een wafel van 7 inch met 218 calorieën, zonder beleg. Net als bij pannenkoeken komen de meeste van die calorieën uit de 25 gram koolhydraten die in de wafel zitten.
Je kunt gezondere versies van je pannenkoeken en wafels maken door te kiezen voor een zelfgemaakt recept in plaats van een voorverpakte mix die waarschijnlijk kunstmatige ingrediënten en meer suiker bevat dan je nodig hebt. Er zijn veel pannenkoek- en wafelrecepten die glutenvrije meel en hele ingrediënten gebruiken in plaats van kunstmatige. Als je gluten kunt eten, beveelt de Cleveland Clinic aan om volkorenmeel en haver te gebruiken in plaats van bewerkte bloem voor alle doeleinden om het vezel- en eiwitgehalte te verhogen.
