Hoe rosbief met soep en droge uienmix in de oven te zetten

Het combineren van een rosbief met instant uiensoepmix en ingeblikte soep is een smakelijke manier om elk type gebraden te bereiden, maar is een bijzonder effectieve kooktechniek om een ​​goedkoop gebraad te bevochtigen en mals te maken. Het bereiden van het vlees duurt slechts enkele minuten. Zet het vlees in de oven op lage temperatuur voordat je 's ochtends naar je werk vertrekt, of kook het vlees op een hogere temperatuur voor een gebraden dat binnen drie of vier uur klaar is, afhankelijk van de grootte.

Gesneden rosbief op een snijplank. Credit: Lisovskaya / iStock / Getty Images

Stap 1

Verwarm je oven voor op 250 F als je de hele dag langzaam rosbief wilt koken. Verwarm je oven voor op een snellere branding tot 325 tot 350 graden.

Stap 2

Bekleed een grote ovenschaal of Nederlandse oven met zware aluminiumfolie. Gebruik voldoende folie om het braadstuk losjes te vouwen.

Stap 3

Open een blikje champignonsoep. Gebruik gewone crème champignonsoep, of vervang gouden champignonsoep of champignonsoep met knoflook. Doe de soep in een mengkom; roer er dan de uiensoepmix door.

Stap 4

Plaats het rosbief in het midden van de bakvorm. Schep het soepmengsel over het rundvlees.

Stap 5

Breng de zijkanten van de aluminiumfolie over het rundvlees. Verbind de uiteinden en sluit de aluminiumfolie stevig af, waardoor een losse maar luchtdichte tent over het rundvlees wordt gemaakt.

Stap 6

Plaats het rosbief in de voorverwarmde oven. Rooster het vlees 8 tot 10 uur op 250 graden of 3 tot 4 uur op 325 tot 350 graden. Gebruik een vleesthermometer om je vlees te testen. Voor een middelgrote, zeldzame branding, kook het vlees tot het een interne temperatuur van 135 graden bereikt. Voor een medium gebraad, kook het vlees tot het een interne temperatuur van 150 graden heeft bereikt.

Stap 7

Haal het rosbief uit de oven en laat het vlees ongeveer 15 minuten staan. Het vlees blijft tijdens staan ​​staan ​​koken; de temperatuur stijgt met 5 tot 10 graden. Het vlees laten staan ​​resulteert ook in vlees dat gemakkelijker te snijden is.

Stap 8

Haal het gebraad uit de bakvorm en leg het op een snijplank. Snijd het vlees en serveer.

Dingen die je nodig hebt

• Grote ovenschaal of Nederlandse oven

  Zwaar uitgevoerde aluminiumfolie

  3- tot 4-lb. rundvleesbraadstuk

  1 blik crème champignonsoep

  1 pakje uiensoepmix

  Vlees thermometer

  Snijplank

  Vleesmes