Mascarpone is een romige Italiaanse zoete kaas die een ingrediënt is in tiramisu. Hoewel er geen 1-op-1-substituties zijn die je tiramisu precies de smaak en textuur geven die mascarpone doet, kun je slagroom, roomkaas of een combinatie van beide vervangen. Welke optie u ook gebruikt, het recept smaakt iets anders; misschien moet u deze recepten aanpassen om iets te vinden dat bij u past.
Stap 1
Klop zware room tot stijve pieken en vervang 1 c voor elke 1 c mascarpone.
Stap 2
Klop roomkaas tot het luchtig is en vervang 1 c voor elke 1 c mascarpone.
Stap 3
Klop ½ kopje roomkaas met ¼ kopje zware room en 2/3 kopje banketbakkerssuiker tot het glad en luchtig is. Nogmaals, vervang het mengsel in een 1-op-1 verhouding voor mascarpone.
Dingen die je nodig hebt
-
¾ tot 1 c slagroom
¾ tot 1 c roomkaas
2/3 kop suiker van de banketbakker
