Vitaminen zijn organische voedingsstoffen die van vitaal belang zijn voor een goede gezondheid en het normaal functioneren van alle cellen, weefsels en processen van het lichaam. Het is belangrijk om een uitgebalanceerd dieet te volgen dat een breed scala aan voedingsmiddelen bevat om alle vitamines te krijgen die je nodig hebt. De symptomen van een vitaminetekort zijn afhankelijk van de lichaamsdelen waarop de vitamine invloed heeft. Er zijn veel verschillende vitamines en u moet uw arts raadplegen als u zich zorgen maakt over een tekort.
Vitamine D
Vitamine D zorgt ervoor dat de botten calcium opnemen, wat nodig is voor hun groei en kracht. Er zijn twee vormen van de vitamine. Vitamine D-2 komt voor in eidooiers, vette vis, verrijkte melk en lever. Vitamine D-3 wordt door het lichaam gemaakt wanneer de huid wordt blootgesteld aan zonlicht. Symptomen van een tekort aan vitamine D zijn botbreuken en verzachting van de botten. De ADH voor vitamine D is 400 IE, hoewel sommige voedingsdeskundigen nu 800 tot 1.000 IE aanbevelen. Een tekort aan vitamine D kan het risico op maculaire degeneratie in de ogen, borst- en prostaatkanker, diabetes en hoge bloeddruk verhogen.
Vitamine A
Vitamine A is essentieel voor het gezichtsvermogen. U kunt vitamine A krijgen in voedingsmiddelen zoals groene, rode en gele groenten, felgekleurd fruit, lever, zuivelproducten, visleverolie en eieren. Symptomen van een vitamine A-tekort zijn onder andere nachtblindheid, schade aan de ogen, verlies van gezichtsvermogen, droge en schilferige huid, luchtweginfecties en andere tekenen van verminderde immuunsysteemfunctie. De ADH is 2.333 IE voor vrouwen en 3.000 IE voor mannen. Te veel vitamine A kan giftig zijn.
Vitamine b12
Vitamine B-12 is van vitaal belang voor het neurologische systeem en de productie van bloedcellen. Dierlijke producten, waaronder eieren, vlees, zuivelproducten en vis, vooral kokkels en vette vis, zijn de enige natuurlijke bronnen van de vitamine. Het wordt ook toegevoegd aan sommige ontbijtgranen. Een tekort aan vitamine B12 wordt gekenmerkt door abnormaal lopen bij ouderen, geheugenverlies, instabiliteit, depressie, verwarring, verminderde reflexen, verminderd gehoor en abnormale groei bij kinderen. Permanente neurologische schade kan het gevolg zijn. De ADH van vitamine B12 voor volwassenen is 2, 4 mcg.
Vitamine C
Vitamine C beschermt de cellen tegen schade en is noodzakelijk voor de productie van collageen, een essentieel eiwit dat voorkomt in botten, pezen, ligamenten en kraakbeen. Een gebrek aan vitamine C veroorzaakt een aandoening genaamd scheurbuik, die symptomen heeft van vermoeidheid, zwakte, bleke huid, verzonken ogen, ontstoken tandvlees, spierpijn, slechte eetlust, gemakkelijk blauwe plekken, diarree, koorts, pijnlijke gewrichten, prikkelbaarheid en kortademigheid. Je kunt deze essentiële voedingsstof uit fruit en groenten halen, met name citrusvruchten, papaja's, paprika's, hete chilipepers, aardappelen, broccoli, bladgroenten en zoete aardappelen. De ADH voor vitamine C is 75 mg voor vrouwen en 90 mg voor mannen.
Vitamine B-1
Vitamine B-1, of thiamine, is nodig voor de productie van rode bloedcellen, voor het omzetten van bloedsuiker in energie en voor de normale metabole functies van het hart, zenuwen en spieren. Een gebrek aan vitamine B-1 veroorzaakt beriberi. Er zijn twee vormen van de aandoening, die vooral van invloed zijn op alcoholisten. Natte beriberi beïnvloedt het cardiovasculaire systeem en symptomen omvatten kortademigheid tijdens activiteit en tijdens slaap, een snelle hartslag en zwelling van de onderbenen. Droge beriberi beïnvloedt het zenuwstelsel en wordt gekenmerkt door verwarring, moeite met lopen, braken, moeite met praten en tintelingen, pijn en verlies van gevoel in de handen en voeten. De ADH voor vitamine B-1 is ongeveer 1, 1 mg. Je kunt deze vitamine krijgen van varkensvlees, verrijkte granen, noten, havermout, zonnebloempitten en bloemkool.
