Kippenborst zonder botten zonder vel zit boordevol eiwitten, terwijl ze minder vet en calorieën bevatten dan kip met donker vlees of kip gekookt met de schil erop. Gerookte kipfilets vormen een uitstekende magere eiwitbron voor elke maaltijd. Je kunt gekookte gerookte kipfilet in de koelkast bewaren en in plakjes snijden om het in plaats van vetter broodjesvlees te gebruiken als gezonder alternatief voor de lunch. Huisgerookte kip bevat ook minder natrium dan bereide gerookte kip die je in de winkel koopt.
Stap 1
Leg de kipfilets zonder botten, zonder vel in een kom en giet je favoriete marinade over het vlees om de kip te coaten of wrijf je favoriete droge kruiden over het vlees. Zoek naar een kruidenmix die is gemaakt zonder MSG of overtollig zout of suiker. Bedek de kom met plasticfolie en zet deze in de koelkast om de kip een uur lang van smaak te voorzien.
Stap 2
Week je favoriete houtsnippers een uur lang in een kom met koud water.
Stap 3
Giet de houtsnippers af. Plaats de frites in de rokerlade van uw grill, indien aanwezig. Of leg de chips op een groot vel aluminiumfolie en vouw de zijkanten van de folie op om een pakket rond de chips te vormen. Prik met een vork gaten in de bovenkant van de verpakking zodat rook kan ontsnappen.
Stap 4
Steek een houtskoolgrill aan en plaats, wanneer de vlammen zijn gedoofd en de kolen gloeien, de rookbak of het foliepakket direct op de houtskoolbriketten.
Stap 5
Sluit het grilldeksel en laat de houtsnippers vijf minuten heet worden.
Stap 6
Haal de kip uit de kom en giet eventueel resterende marinade af.
Stap 7
Plaats de kipfilets op de grillroosters en sluit het grilldeksel. Gril de kip gedurende acht minuten, draai hem om met een tang en grill aan de tweede kant nog eens acht minuten, opnieuw over de grill.
Stap 8
Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kip volledig gaar is. Verwijder de kip van de grill wanneer de interne temperatuur 165 graden Fahrenheit bereikt.
Stap 9
Leg de kip op een serveerschaal en serveer heet, gewoon of naast je favoriete gezonde barbecuesaus met weinig suiker.
Dingen die je nodig hebt
-
Bowls
Marinade of kruiden wrijven
Plasticfolie
2 kopjes houtsnippers
Rokerbak of aluminiumfolie en vork
Tang
Vlees thermometer
Dienende plaat
Barbecuesaus (optioneel)
Tip
Maak je eigen kruidenwrijf en barbecuesaus als je kunt om te voorkomen dat je grote hoeveelheden zout, suiker of conserveermiddelen consumeert.
Waarschuwing
Roken op een gasgrill werkt niet zo goed. Als je een gasgrill hebt en hiermee kip wilt roken, raadpleeg dan de handleiding van je grill om te zien of dit wordt aanbevolen.
