Gebakken kip is een van de 10 meest populaire comfortvoeding in de Verenigde Staten, zegt Alton Brown in het "Food Network Magazine." Maar het is ook een voedingsmiddel dat moeilijk kan worden opgenomen in een gezond, uitgebalanceerd dieet. Behalve dat het veel vet bevat, kan gefrituurde kip grote hoeveelheden natrium bevatten: commercieel bereide gefrituurde kip kan maar liefst 860 milligram natrium per portie bevatten, een hoeveelheid die 37 procent van het natrium levert waartoe een gezonde volwassene zich dagelijks moet beperken. Om je natriuminname onder controle te houden, bereid je thuis gebakken kip met bloem die je hebt gekruid met natriumarme specerijen en kruiden. Eet gefrituurde kip slechts incidenteel en gebruik indien mogelijk een alternatieve vetarme methode, zoals frituren in de oven.
Stap 1
Meet de bloem in een grote mengkom. Plan op ongeveer 2 kopjes bloem voor elke 4 pond kip.
Stap 2
Voeg uw keuze toe voor kruiden die weinig of geen natrium bevatten, zoals versgemalen peper, knoflookpoeder, uipoeder, tijm, oregano, een commercieel zoutvrij kruidenmengsel of gekruid zout met weinig natrium.
Stap 3
Combineer de kruiden met bloem grondig met behulp van een garde. Bewaar de gekruide bloem in een plastic hersluitbare zak of een luchtdichte container, of gebruik het onmiddellijk als een gebakken kipcoating.
Dingen die je nodig hebt
-
Grote mengkom
Kruiderijen met weinig natrium
vliegenmepper
Plastic hersluitbare zak of luchtdichte container, optioneel
Tip
Om de gekruide bloem aan de kip te houden, meng je een kleine hoeveelheid karnemelk tot de bloem de textuur van nat zand heeft, gebruik dan het mengsel om de stukken kip te coaten, adviseert de redactie van America's Test Kitchen.
Voor een knapperiger laagje voeg je een paar theelepels bakpoeder toe aan de gekruide bloem voor gebruik.
Waarschuwing
Bewaar en gebruik geen gekruide bloem die je al hebt gebruikt om rauwe kip te coaten.
