Ham- en bonenrecepten zijn veelzijdig en goedkoop. Als je de jouwe te vloeibaar vindt, heb je verschillende opties om het dikker te maken. Probeer paneermeel, room of gepureerde groenten toe om een hartigere ham en bonen te maken. Als je geen extra ingrediënten hebt, kun je een zetmeel op plantaardige basis toevoegen. Maïzena zal uw maaltijd dikker maken zonder de smaak te veranderen.
Stap 1
Verhit je ham en bonen op het fornuis. Bepaal hoeveel dikker je wilt dat ze zijn. Een manier om te beslissen is om te kijken naar welk niveau de ham en bonen op uw pot komen. Bepaal hoeveel lager het vloeistofniveau ervan moet zijn. Door de vloeistof met de helft te verminderen, worden het niveau van de ham en bonen in de pot met de helft verlaagd.
Stap 2
Zet de hitte van uw ham en bonen tot medium. Terwijl het iets afkoelt, voeg je de maizena toe aan het kopje koud water. Meng de maïzena en het water samen. Maïzena zal niet dikker worden totdat het is verhit.
Stap 3
Tap overtollig vocht uit de ham en bonen als u van plan bent een veel dikker recept te maken. Door maïzena toe te voegen aan een zeer waterige maaltijd wordt overtollig vocht niet verwijderd, maar dikker vocht al in de pot. Verwijder niet teveel vloeistof, anders zal de maïzena niet voldoende zwellen wanneer hij wordt toegevoegd.
Stap 4
Voeg al roerend een beetje van het mengsel van water, maizena toe aan het recept. Kook 30 seconden tot een minuut en let op de dikte van de ham en de bonen. Als het dik genoeg wordt, haal het dan van het vuur en serveer. Blijf anders een beetje van het maïzena-mengsel tegelijk toevoegen totdat je de juiste consistentie hebt bereikt.
Dingen die je nodig hebt
-
Ham en bonen
1 eetl. maïzena
1 kopje koud water
Tip
Gebruik maizena, aardappelzetmeel of tapiocazetmeel om een glanzende, satijnachtige uitstraling te krijgen. Maïzena heeft het voordeel dat het tarwe- en glutenvrij is.
Waarschuwing
Maïzena werkt mogelijk niet zo goed in maaltijden die erg vet, suikerachtig of zuur zijn. Overmatig koken of roeren kan de integriteit van maïszetmeel aantasten en uw ham en bonen dun maken.
