Gemalen komijn en hele komijnzaad worden vaak gebruikt om smaak aan levensmiddelen toe te voegen, vooral in de Indiase, Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse keuken. Allergieën voor komijn en andere kruiden zijn relatief zeldzaam, maar kunnen zich ontwikkelen bij oudere kinderen en volwassenen. Als u allergisch bent voor komijn, kunt u ook reageren op aanverwante voedingsmiddelen, zoals koriander en dille, of een pollenallergie hebben. Het kan moeilijk zijn om komijn te vermijden, omdat het vaak wordt gemengd met andere kruiden in voedsel.
Oorzaken
Als je allergisch bent, reageert je lichaam te sterk op een eiwit, profiline, gevonden in komijn en andere voedingsmiddelen en kruiden. Het maakt niet uit of het gemalen komijnzaad of komijnzaad is. Uw immuunsysteem reageert door de productie van immunoglobuline E, een antilichaam en histamine. Omdat komijn lid is van de peterseliefamilie, reageert u waarschijnlijk op verwante voedingsmiddelen zoals wortel, selderij, dille, anijs, komijn, koriander en karwij. De reactie is ook in verband gebracht met bijvoet en berkenpollenallergie, volgens een rapport uit 1997 in het tijdschrift "Clinical and Experimental Allergy", waarin een onderzoek werd aangehaald door onderzoekers van het Institute of General and Experimental Pathology. Om deze reden kan het zijn dat uw symptomen in de late zomer erger zijn.
symptomen
Symptomen treden meestal kort na het eten van komijn op, hoewel u na het aanraken van het kruid huiduitslag kunt krijgen. U kunt een jeukende, tintelende mond, lippen en keel hebben en een zwelling van uw lippen en tong. Andere symptomen zijn niezen, een loopneus en jeukende, waterige ogen. Sommige mensen hebben ernstiger symptomen, waaronder braken, buikkrampen en diarree. In zeldzame gevallen treedt anafylaxie op - een ernstige, levensbedreigende reactie. Als uw keel opzwelt, u moeite heeft met ademhalen, een plotselinge bloeddrukdaling of een zwakke, snelle pols, medische hulp inroepen.
Tests en diagnose
Behandeling en medicijnen
Uw arts kan orale antihistaminica of lokale corticosteroïden voorschrijven om uw symptomen te verlichten. Je kunt deze ook kopen bij de meeste drogisterijen. Als uw allergie verband houdt met hooikoorts, kunnen allergieschoten of immunotherapie helpen. Als u het risico loopt op anafylaxie, wordt u waarschijnlijk geadviseerd om altijd een auto-injector voor adrenaline te dragen. Injecteer dit in je dijbeen bij het eerste teken van een ernstige reactie en ga dan direct naar een eerste hulp. Zorg ervoor dat uw vrienden en familie ook weten hoe de injector te gebruiken.
het voorkomen
De beste manier om een allergische reactie te voorkomen, is komijn en andere specerijen en voedingsmiddelen die uw symptomen veroorzaken te voorkomen. Controleer de ingrediëntenlijsten zorgvuldig en stel gedetailleerde vragen in restaurants. Onthoud dat gemalen komijn vaak een ingrediënt is in kerriepoeder, taco-kruiden en andere kruidenmixen.
