Mensen hebben millennia lang kaas geconsumeerd - volgens de International Dairy Foods Association, al minstens 4000 jaar geleden. Helaas hebben veel mensen moeite om kaas te verteren, vooral vanwege het melkgehalte. Bepalen wat uw pijnlijke krampen en gas veroorzaakt, kan helpen bepalen of u een ander type kaas moet eten of helemaal moet afzien.
Krampen veroorzaakt door gas
Gas in uw spijsverteringsstelsel kan te wijten zijn aan verschillende factoren, maar de meest voorkomende oorzaak is het doorslikken van luchtgas veroorzaakt door bacteriën in de dikke darm omdat bacteriën tijdens de spijsvertering voedsel afbreken, volgens het National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Het expanderende gas kan pijnlijke krampen veroorzaken vanwege de druk die het op de darmen uitoefent. Andere veel voorkomende symptomen van gas zijn onder meer een opgeblazen gevoel, boeren, gas en pijn. Misschien ervaart u echter niet al deze symptomen.
Lactose intolerantie
Zuivelproducten, die zijn afgeleid van melk, bevatten een suiker die lactose wordt genoemd. De meeste mensen hebben een enzym lactase, dat door de cellen van de dunne darm wordt geproduceerd, en lactase helpt de lactose af te breken. Voor sommige mensen neemt de hoeveelheid lactase in hun lichaam echter aanzienlijk af naarmate ze ouder worden. In dat geval hebben ze het moeilijk om lactose af te breken en ervaren ze een scala aan symptomen, waaronder gas en krampen. Andere symptomen van lactose-intolerantie zijn onder meer een opgeblazen gevoel, misselijkheid, buikpijn en diarree. Omdat bijna alle kazen melk bevatten, is lactose-intolerantie een veel voorkomende oorzaak van gas en krampen bij het consumeren van kaas.
Melk allergie
Een andere mogelijke oorzaak van kramp kan te wijten zijn aan een melkallergie. Hoewel voedselallergieën zeldzaam zijn en slechts 1 procent van de bevolking treffen, is melk volgens de Cleveland Clinic een veel voorkomende boosdoener bij allergische reacties. De meeste voedselallergieën worden veroorzaakt door eiwitten, zoals caseïne en wei, de eiwitten in melk. De symptomen van een melkallergie zijn vergelijkbaar met lactose-intolerantie en omvatten gas, krampen, een opgeblazen gevoel, pijn en misselijkheid. Naast deze symptomen kan een allergische reactie ook netelroos, jeukende huid, pijn op de borst en kortademigheid veroorzaken. U kunt ook een zwelling of afsluiting van uw keel ervaren. U moet elke vorm van allergische reactie, ook als deze mild is, onmiddellijk melden aan uw zorgverlener.
Mogelijke oplossingen
Als u lijdt aan lactose-intolerantie of een allergie voor melk, veroorzaakt dit meestal symptomen wanneer u zuivelproducten consumeert. Als dat het geval is, kan de overschakeling op een kaas zonder lactose of een kaas die een zuivelvervanger gebruikt, zoals een op soja gebaseerde kaas, de symptomen van gas en krampen helpen verlichten. Een supplement met lactase nemen kan ook helpen. Als je alleen kramp en gas ervaart tijdens het eten van kaas en je dit niet ervaart met andere zuivelproducten, heb je mogelijk een reactie op een ander ingrediënt dat wordt gebruikt in het kaasbereidingsproces, zoals stremsel. Stremsel is een dierlijk bijproduct dat in de meeste kazen als bindmiddel wordt gebruikt. Als u de symptomen van gas en krampen niet kunt verlichten met alternatieven voor kaas, of allergiesymptomen ervaart, vermijd kaas en zuivelproducten totdat u een arts kunt raadplegen om de oorzaak te bepalen.
