Het is zo leuk om thuis te komen na een dag werken en te weten dat een warme, smakelijke maaltijd op je wacht. Slow-cooker kipoffertes zijn een voedzaam hoofdgerecht dat slechts een beetje voorbereiding vereist.
Tip
Een manier om Crock-Pot-kippenhaasjes te maken, is om ze in maïsschillen te verpakken, bouillon toe te voegen en vier tot zes uur op laag te koken.
Kiphaasjes in Crock-Pot
Chef-kok Thomas Odermatt van Butcher's van Roli Roti deelt zijn methode voor het maken van slow-cooker kipaanbiedingen met LIVESTRONG.com. "Als je je kip in maïsschillen kookt, krijgt hij een aangename, natuurlijke nootachtige maïssmaak en voegt de bottenbouillon extra voedingsstoffen en smaak toe", zegt hij. Dit recept zorgt voor uren smaakontwikkeling zonder je zorgen te maken over het verbranden van de kaf of het uitdrogen van de kip.
"Smaakvol, maar niet overweldigend, deze kiphaasjes kunnen alleen worden genoten of geserveerd met een eenvoudige saus of jus, " voegt Odermatt toe. Ze passen goed bij groenten of granen.
Dingen die je nodig hebt
-
2 pond kipfilet zonder been en zonder vel
Zout en peper
Cayennepeper (optioneel)
Twee tot vier gedroogde maïsschillen
1 1/2 kopjes kippenbouillon of bottenbouillon
Routebeschrijving:
- Kruid de kiphaasjes met zout en peper en voeg cayennepeper toe als extra kruidigheid gewenst is.
- Plaats de kippenhaasjes in de maiskolven (één per schil). Bind elke af met slagerstouw elke centimeter, helemaal door de schil, totdat de ossenhaas stevig in de schil is.
- Plaats de verpakte doppen eenmaal stevig vast in de slowcooker en voeg de kippenbouillon toe.
- Bedek de slowcooker en kook twee tot drie uur op hoog of vier tot zes uur op laag totdat de kip volledig gaar is.
- Als u klaar bent, haalt u de kip en het kaf uit de slowcooker en verwijdert u de ossenhaas voorzichtig uit het kaf.
Kipfilet zonder botten, zonder vel, kan worden gebruikt in plaats van kiphaasjes of tenders. Dit kan het voedingsprofiel enigszins veranderen.
Voordelen van het gebruik van Slow Cookers
Slowcookers zijn elektrische apparaten die voedsel langzaam koken bij een temperatuur die meestal varieert van 170 tot 280 graden Fahrenheit, merkt het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) op. De lange kooktijd helpt bij het mals maken van goedkope stukken vlees en vernietigt bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken, waardoor dit een veilige optie is voor maaltijdbereiding.
Bovendien bieden slowcookers veel gemak en veelzijdigheid. Ze zijn ideaal voor het bereiden van gerechten met veel vocht, zoals soepen, stoofschotels, stoofschotels en chili, die allemaal voedzamer en goedkoper zijn dan afhaalmaaltijden.
Veel maaltijden kunnen 's ochtends snel worden gestart door een paar minuten te nemen om ingrediënten te hakken en in de pot te gooien. Deze kleine investering van tijd en moeite is zeer de moeite waard omdat het u in staat stelt 's avonds voor uw gezin klaar te staan.
Het is ook mogelijk dat slowcookers u een beetje op uw energierekening besparen. Ze verbruiken minder elektriciteit dan een oven.
Slow-Cooker Veiligheidstips
Bewaar bederfelijke levensmiddelen in de koelkast totdat u klaar bent om ze te gebruiken. Bewaar gehakte rauwe groenten en vlees apart in de koelkast.
Ontdooi het vlees voordat u het in een slowcooker plaatst. Volgens de USDA, als je bevroren gevogelte in de pot legt, kunnen bacteriën groeien gedurende de lange tijd die het nodig heeft om te ontdooien. Het gebruik van ontdooide gerechten zorgt ervoor dat het vlees goed kookt.
Om de warmte vast te houden nadat je de ingrediënten in de pot hebt gedaan, dek je af en verwijder je alleen het deksel om te roeren, pleit de Academie voor voeding en diëtetiek. Als je thuis bent, is het een goed idee om het eerste uur op een hoge stand te koken en dan het vuur te verlagen naar de instelling in je recept. Aan de andere kant, als je naar je werk vertrekt, kun je veilig de hele kooktijd op laag vuur gebruiken.
Leg restjes in de koelkast binnen twee uur nadat het koken is voltooid. Verwarm voedsel in de oven of op het fornuis tot het 165 F. bereikt. Daarna kan het hete voedsel in een voorverwarmde slowcooker worden geplaatst om het warm te houden.
Houd het eten warm terwijl u wacht om te serveren. De voedseltemperatuur moet op minimaal 140 F. worden gehouden
