Salvia elegans, of ananassalie zoals bekend vanwege de ananasachtige geur van zijn bladeren, is een plant uit de mintfamilie. Deze geurige plant heeft meerdere toepassingen, waardoor het een geweldige toevoeging is aan je kruidentuin. Hier zijn enkele dingen die u kunt doen met ananassalie.
Trek kolibries en vlinders aan
De Universiteit van Arkansas legt uit dat Salvia elegans grotendeels een vorstgevoelige vaste plant is die inheems is in Mexico en Guatemala, waar hij aan de randen van de dennenbossen zou groeien als een semi-houtachtige struik. Florida A&M University verduidelijkt dat ananassalie op geen enkele manier gerelateerd is aan de ananasplant.
In tuinen wordt salie van ananas meestal ongeveer 3 tot 4 voet lang en heeft een brede, afgeronde vorm. Salvia elegans heeft korte bladeren die groen of goudkleurig zijn, met felrode, lange, stekelige bloemen die het een kerstachtige uitstraling geven.
Ananassalie trekt kolibries en vlinders aan, volgens de Texas A&M University, dus als je het in je tuin plant, kun je verwachten dat deze bezoekers langskomen. Salie van ananas bloeit van de late zomer tot de vroege herfst (rond augustus tot oktober), en de rode bladeren zijn favoriet bij kolibries omdat andere bronnen van voedsel rond die tijd schaars zijn.
Koken Met Ananas Salie
De Universiteit van Arkansas merkt op dat de bladeren en bloemen van de ananas-salieplant eetbaar en zeer aromatisch zijn, waardoor ze een geweldige garnering zijn voor voedsel en een smaakstof en decoratief element voor gebakken gerechten. Je kunt ze bijvoorbeeld besprenkelen met salades, drankjes zoals ijsthee en vruchtensappen, en desserts zoals ijs en cheesecake.
Je kunt zelfs de bladeren en bloemen hakken en ze gebruiken in je keuken. Volgens Florida A&M University hebben ze een rijke smaak die goed past bij verschillende soorten gerechten, waaronder brood, sandwiches, smoothies, salsa, beignets en kipgerechten. Ze smaken vooral geweldig gemengd in banaan smoothies, gekneed in rozijnenbrood en gemengd met roomkaas om een fruitige spread te maken.
Ananassalie kan ook worden gebruikt om thee te brouwen; de Universiteit van Wisconsin-Madison zegt dat je zowel verse als gedroogde ananas saliebloemen of bladeren in heet water kunt trekken om een geruststellende kruidenthee te brouwen. De thee kan warm of koud worden geserveerd, afhankelijk van uw voorkeur. Per Florida A&M University kun je ook ananassalie gebruiken om gelei te maken door het in heet appelsap te weken en vervolgens het sap te gebruiken om gelei te maken.
Als je bladeren van de plant snoeit om mee te koken, raadt de Universiteit van Wisconsin-Madison aan om 's ochtends jonge, zachte bladeren af te knippen. Florida A&M University zegt dat je de bladeren direct kunt gebruiken of ze kunt drogen en later kunt gebruiken; het drogen ervan kan echter hun geur dimmen.
Je zult aangenaam verrast zijn om te horen dat het eten van ananassalie ook goed is voor je gezondheid. Een onderzoek uit augustus 2017, gepubliceerd in het tijdschrift Food & Nutrition Research, stelt dat ananas-saliebloemen hun rode kleur krijgen van plantaardige stoffen die bekend staan als anthocyanen. Anthocyanen hebben antioxiderende en antimicrobiële eigenschappen die de neurale en visuele gezondheid bevorderen en u beschermen tegen verschillende ziekten.
Een andere studie, gepubliceerd in het decembernummer van het tijdschrift Molecules, merkt op dat ananassalie op grote schaal wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde, om de bloeddruk te verlagen en om slapeloosheid, angst en aandoeningen van het zenuwstelsel te behandelen.
