De glycemische index rangschikt voedsel op een schaal van 0 tot 100. Hoe hoog en hoe snel een bepaald voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel verhoogt, bepaalt waar een voedingsmiddel op de schaal valt. Hoe lager de rangorde, hoe minder invloed het voedsel heeft op de bloedsuikerspiegel en insulineschommelingen. Het volgen van een dieet dat voedsel met een lagere glycemische index benadrukt, kan volgens de Universiteit van Sydney diabetici helpen de glucosespiegel te beheersen en de insulineresistentie te verminderen. Voedsel met een lagere glycemische index kan ook gunstig zijn voor gewichtsverlies.
Glycemische rangorde van nectarines
Rauwe nectarines hebben een glycemische index van 43, volgens de website van de Universiteit van Sydney. De rangorde is gebaseerd op een portie van 120 gram, of ongeveer 4 gram. Nectarines zijn voedingsmiddelen met een lage glycemische index omdat, volgens Self Magazine, elk voedsel met een glycemische index van 55 of lager als laag wordt beschouwd. Een rangorde boven de 70 is hoog en zal ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel snel stijgt.
