Ingeblikte goederen zijn een goede optie als u fruit of groenten koopt die niet in het seizoen zijn, en het is soms toch goedkoper om ze in blik te kopen. Ingeblikt voedsel is ook handiger dan ingevroren, vooral voor opslag en transport. Hoewel ze enkele voordelen hebben, hebben ingeblikt voedsel ook nadelen.
Hoog in natrium
Veel conserven bevatten veel natrium. Het zout helpt het voedsel te behouden, maar kan de bloeddruk verhogen, ervoor zorgen dat u water vasthoudt en het calciumverlies verhoogt. Natrium is niet altijd duidelijk. Zelfs als het label niet "zout" als ingrediënt aangeeft, is het nog steeds mogelijk dat het product veel natrium bevat. Andere vormen van natrium toegevoegd aan ingeblikt voedsel zijn mononatriumglutamaat, natriumcitraat en uienzout.
Hoog in suiker
Ingeblikt fruit bevat vaak zware siropen. De toegevoegde suiker maakt het fruit smakelijker en meer dessertachtig. Helaas verhoogt het ook het aantal calorieën en koolhydraten van het eindproduct. Een manier om dit te voorkomen is om fruit in blik of in hun eigen sap te kiezen.
Minder voedingsstoffen
Sommige groenten en fruit zijn minder voedzaam in blik. Volgens de geregistreerde diëtist Leslie Fink van Weight Watchers vermindert het verwijderen van de schil van een fruit of groente het vezelgehalte. Omdat dit een gangbare praktijk is in ingeblikt voedsel, mis je enkele belangrijke voedingsstoffen als je ingeblikt voedsel verkiest boven vers fruit. Vitamine C wordt ook vernietigd tijdens het kook- en conservenproces. Andere voedingsstoffen, waaronder vitamine A, kalium en lycopeen, een caroteinoïde, overleven het conservenproces goed.
Gebrek aan variëteit
Veel groenten en fruit doen het gewoon niet goed in blik. Sommige vruchten kunnen in blikjes worden gedaan, maar zijn niet erg populair omdat ze gewoon niet zo goed smaken als wanneer ze vers zijn. Broccoli, bananen, appels of aardappelen in blik vinden is moeilijk, zo niet onmogelijk. Als u een verscheidenheid aan groenten en fruit wilt, bieden vers of bevroren meer variëteiten.
