Melk, yoghurt en andere zuivelproducten zijn een uitstekende bron van calcium en eiwitten, maar ze maken sommige delen van de bevolking ziek. Een melkallergie is een immuunreactie op een of meer van de vele eiwitten in zuivelproducten. Zelfs de kleinste hoeveelheden melk kunnen een opgeblazen gevoel, diarree, constipatie, huidirritatie, hoofdpijn, gewrichtspijn en ademhalingssymptomen veroorzaken bij mensen met een allergie. Zuivelintolerantie heeft veel vergelijkbare symptomen, maar is niet-immuun en verwijst naar het onvermogen om zuivelsuiker of lactose te verteren.
Dieet door diagnose
Mensen met een melkintolerantie hebben veel meer opties dan mensen met een melkallergie, omdat de meeste winkels melk, yoghurt en kaas zonder lactose bevatten. Een echte melkallergie treft meestal baby's en jonge kinderen met een onrijpe darm, volgens de website van de University of Chicago Medicine. Praat met uw arts als u denkt dat u een allergie voor zuivelproducten of intolerantie heeft om ervoor te zorgen dat u voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt.
Labels lezen
Eten om te eten
Calcium is de belangrijkste voedingsstof die je zou kunnen missen door zuivelvrij te eten, maar het mineraal is te vinden in veel niet-zuivelproducten, waaronder sardines, verrijkt sap, tofu, ingeblikte zalm, donkere groenten, broccoli en brood. Drink een glas verrijkt sinaasappelsap voor het ontbijt, maak een sandwich op volkorenbrood voor de lunch en maak een salade van donkere, groene bladgroenten gegarneerd met ingeblikte zalm voor het diner. Eiwit is een andere voedingsstof die je misschien mist, maar de meeste mensen hebben geen problemen met het verkrijgen van eiwitten uit bronnen zoals vlees, noten en bonen.
Ermee beginnen
Zuivelvrij leven kan lastig zijn, maar je leert snel vervangingen. Je zult de meeste in de winkel gekochte broden, crackers en ontbijtgranen moeten vermijden, maar stokbrood, zoutcrackers en bagels zijn meestal veilig. Gewoon havermout, room van tarwe, rijst en aardappelen zijn allemaal eerlijk spel. Probeer warme ontbijtgranen te eten met een niet-zuivelvervanger zoals amandel- of kokosmelk. Het meeste gewone vlees, vis en gevogelte is veilig, maar pas op voor producten met paneermeel, omdat het paneermeel melk kan bevatten. Alle verse groenten en fruit zijn zuivelvrij en boordevol voedingsstoffen. Vermijd producten bereid met sauzen.
