Kaneel wordt gevonden in bepaalde boomschors en is een aromatisch kruid dat bekend staat om zijn veelzijdigheid bij het koken en zijn vermogen om de bloedsuikerspiegel te verlagen en een maagklachten te kalmeren. Kaneel kan echter verschillende negatieve gezondheidseffecten hebben als het in een te grote hoeveelheid wordt gegeten of in combinatie met bepaalde medicijnen.
De Coumarin-vraag
Kaneel bevat veel chemische stoffen die coumarine worden genoemd. Coumarine is een polyfenol, verantwoordelijk voor een deel van de specifieke smaak en geur van cinnamon. Voor mensen met gevoelige of beschadigde levers kan coumarine aanzienlijke problemen veroorzaken: het verhoogt de enzymactiviteit in de lever, die zich kan uiten als geelzucht als het niet wordt gecontroleerd. Bij mensen zal deze ontsteking verdwijnen zonder blijvende schade als de consumptie van cumarine wordt verminderd. Maar dierproeven hebben een verband aangetoond tussen hoge inname van coumarine en de ontwikkeling van sommige vormen van kanker, dus het is verstandig om voorzichtig te zijn.
Antistolling - Zegen en vloek
Cinnamaldehyde is een olie die voorkomt in kaneel. In knaagdieronderzoek vermindert cinnemaldehyde het vermogen van bloed om te stollen, door de afgifte van belangrijke vetzuren uit cellen te voorkomen. Dit kan handig zijn als u bloedstolsels in uw bloedsomloop ervaart, maar uiterst problematisch als u gewond bent of bloedverdunnende medicijnen gebruikt, omdat combinatie uw bloeddruk kan verlagen tot gevaarlijke niveaus.
Hormonale verstoring
Onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift "Environmental Toxicology and Pharmacology" in 2008 wees uit dat coumarine in kaneel ook een ernstige invloed kan hebben op het gedrag van oestrogeen in het lichaam. Het kan voorkomen dat oestrogeen zich aan receptoren bindt; dit verstoort hormonale berichten en kan de normale genexpressie verstoren. Het kan ook hyperactieve celgroei in botten veroorzaken.
The Cinnamon Challenge
Bij adolescenten bestaat een "kaneeluitdaging" uit het in één keer eten van een eetlepel kaneel. Het innemen van grote hoeveelheden kaneel kan uiterst schadelijk zijn voor de longen en het spijsverteringsstelsel. Kaneel heeft hoge niveaus van onverteerbare cellulose die bij inademing grote schade aan de longen kan veroorzaken en zelfs astma-aanvallen kan veroorzaken. Deze cellulose kan ook hardnekkige constipatie veroorzaken bij inname, samen met schade aan de darmwand.
