Eiwit krijgt misschien veel aandacht als spieropbouwende voedingsstof, maar je hebt koolhydraten nodig voor energie om je te helpen je slanke lichaamsdoelstellingen te bereiken. Brood is een goede bron van koolhydraten, maar niet alle soorten zijn even voordelig. Kies 100 procent volkorenbrood, in plaats van witbrood, om essentiële vezels en andere voedingsstoffen te verkrijgen voor een gezond, gespierd frame.
Koolhydraatbehoeften
Een studie gepubliceerd in het 2004-nummer "Sports Medicine" concludeert dat bodybuilders een dieet moeten volgen dat bestaat uit 55 tot 60 procent koolhydraten, 25 tot 30 procent eiwit en 15 tot 20 procent vet in zowel de off-season als de pre-wedstrijdfase van opleiding. Voor een dieet met 2500 calorieën is dat dagelijks ongeveer 375 gram koolhydraten. Zelfs als je niet van plan bent je spieren op het podium te tonen, kan het eten van te weinig koolhydraten je een leeg gevoel geven tijdens trainingen en voorkomen dat je lange trainingssessies uitvoert om spieren op te bouwen. Een typisch sneetje wit of volkorenbrood biedt 12 tot 15 gram koolhydraten en is een gemakkelijke manier om u te helpen aan uw koolhydraatbehoeften te voldoen.
Volkoren Voordelen
Atleten die spieren willen opbouwen, moeten het grootste deel van hun koolhydraten vezel- en voedingsstofrijk maken, zegt geregistreerde diëtist en sportvoeding specialist Nancy Clark. Brood gemaakt met 100 procent volkorenmeel heeft meer natuurlijk voorkomende B-vitamines en vezels dan zeer geraffineerd wit brood. Sommige vormen van volkorenbrood, vooral gekiemde graansoorten, bevatten grotere hoeveelheden spierondersteunend eiwit dan witte versies.
Het probleem met witbrood
Wit brood wordt gemaakt met zeer geraffineerde granen, wat betekent dat veel van de buitenste laag van de tarwekorrel is verwijderd en daarmee de meeste voedingsstoffen en vezels. Zonder vezels verteert uw lichaam het brood snel, waardoor een schokkende stijging en daling van de bloedsuikerspiegel ontstaat. Als gevolg hiervan wordt u eerder hongerig en kunt u naar meer koolhydraten verlangen en uw dagelijkse calorie-inname voor de dag overschrijden. Je lichaam slaat overtollig calorieën op als vet, in plaats van spieren. Witte broden bevatten vaak toegevoegde suikers, waaronder maïsstroop met een hoge fructose en andere ingrediënten die ook bijdragen aan de ophoping van vet.
overwegingen
Het feit dat een brood "volkoren" op het etiket zegt, betekent niet dat het goed voor u is. Veel broden met het label "volkoren" worden voornamelijk gemaakt met geraffineerde witte bloem met slechts een klein beetje volkoren of volkoren bloem erin. Kijk naar de ingrediëntenlijst van een brood voordat u een aankoop doet. "Volkoren" of "volkoren" moet het eerste ingrediënt zijn. Het brood dat u kiest, moet ook minimaal 2 gram vezels per plak bevatten. Let bij het kiezen van volkorenbrood ook op de hoeveelheid natrium per plak. Kies voor merken met 200 milligram of minder per plak. Te veel natrium kan een opgeblazen gevoel en het vasthouden van water veroorzaken, waardoor uw spieren minder gedefinieerd lijken.
