Wat je eet beïnvloedt je mentale toestand. Voedselkeuzes hebben niet alleen invloed op uw gewicht en gezondheid van het hart, maar ze dragen ook bij aan gevoelens van depressie of stress. Verbindingen in bepaalde voedingsmiddelen stimuleren je hersenen om dopamine te produceren, een neurotransmitter die je startgedrag beïnvloedt. Dopamine wordt omgezet in norepinefrine, een neurotransmitter die vrijkomt als reactie op stress. Norepinefrine doet je hart sneller kloppen. Op zijn beurt pompt je bloed harder en stijgt je mentale scherpte. Door het vermogen van uw lichaam om deze neurotransmitters op natuurlijke wijze te produceren, te verhogen, kunt u zich losmaken van gevoelens van apathie en hopeloosheid. Uw dieet is een van de gemakkelijkste plaatsen om dit proces te starten.
Voedingsstoffen en neurotransmitters
Neurotransmitters werken als boodschappermoleculen in de hersenen en het zenuwstelsel en beïnvloeden zowat elke cel in het lichaam. Lage niveaus van dopamine en noradrenaline leiden tot gebrek aan motivatie, vermoeidheid, verslavend gedrag, prikkelbaarheid en geheugenverlies. Verlangen naar junkfood, woede en schildklierdisfunctie kan zich ook manifesteren uit lage dopamine-waarden.
De aminozuren tyrosine en fenylalanine worden omgezet in dopamine. Om dit te laten gebeuren, moeten co-factoren van vitamine C, vitamine B-6 en foliumzuur, evenals de mineralen zink, koper, magnesium, ijzer en mangaan aanwezig zijn.
Om de dopamine optimaal door je lichaam te kunnen gebruiken, zijn de B-vitamines ook essentieel. Bovendien ondersteunt vitamine C de omzetting van dopamine in noradrenaline.
Eiwitrijke voedingsmiddelen
Tyrosine en fenylalanine zijn beide sterk geconcentreerd in eiwitrijke voedingsmiddelen, waaronder vlees, kwark en tarwekiemen. Kip, kalkoen, yoghurt, tonijn, eieren en zeevruchten zijn andere bronnen. Vegetarische keuzes zijn tofu, bonen, erwten, linzen en sojaproducten.
Donkere chocolade is geen eiwitrijk voedsel, maar verbetert ook tyrosine en fenylalanine.
Vitamine-rijk voedsel
Zuivel en vlees bieden ook voldoende hoeveelheden B-vitamines. Voedingsmiddelen met grote hoeveelheden foliumzuur of foliumzuur omvatten de meeste groenten en fruit, volle granen, bonen, verrijkte granen en granen. B-6 komt het meest voor in granen en granen, evenals bonen, gevogelte, vis, donkere bladgroenten en oranje fruit - zoals papaja's, sinaasappels en meloen. Vitamine C is ook te vinden in deze en andere kleurrijke vruchten, evenals in groenten zoals rode paprika, broccoli en rode kool.
Minerale focus
Veel van de voedingsmiddelen met aminozuren en B-vitamines die de productie van dopamine en noradrenaline ondersteunen, bieden ook voldoende porties magnesium, waaronder noten, pompoenpitten, soja- en limabonen en havermout. IJzer is te vinden in rood vlees, zeevruchten en donkergroen bladvoer, terwijl de meeste verrijkte granen voldoen aan uw behoefte aan zink. Ontvang mangaan als je volle granen, noten en bladgroenten eet. Je lichaam haalt het mineraal koper uit orgaanvlees en schaaldieren, noten, zaden en verrijkte volle granen.
