calorieën
Er is een klein calorieverschil tussen lijnzaad en pompoenpitten. Lijnzaad bevat meer calorieën per portie dan de pompoenpitten. Een portie van 1/4-kop hele lijnzaad bevat 224 calorieën, terwijl dezelfde portie gedroogde pompoenpitten bevat 180 calorieën.
Eiwit
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan dat u uw inname van eiwitrijk voedsel varieert door meer voedsel zoals lijnzaad en pompoenpitten in plaats van rood vlees en kip op te nemen. Een portie van 1/4 kop lijnzaad en pompoenpitten bevatten respectievelijk 8 g en 10 g eiwit.
Dik
De meeste calorieën in zowel lijnzaad als pompoenpitten komen van het vetgehalte. Beide zijn echter rijk aan de hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Een portie lijnzaad van 1/4 kopje bevat 18 g totaal vet, 1, 5 g verzadigd vet, 3, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet en 12 g meervoudig onverzadigd vet en dezelfde portie pompoenpitten bevat 16 g totaal vet, 2, 8 g verzadigd vet, 5, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet en 6, 8 g meervoudig onverzadigd vet. Het enige belangrijke voedingsverschil tussen de twee zaden is het omega-3-gehalte in lijnzaad. Een eetlepel. portie gemalen lijnzaad levert 1, 6 g omega-3-vetzuren, die voldoet aan de door het Institute of Medicines aanbevolen dagelijkse inname van 1, 1 tot 1, 6 g omega-3-vetzuren per dag. Door meer omega-3-vetzuren in uw dieet op te nemen, kunt u de bloeddruk, het cholesterolgehalte in het bloed en de gezondheid van uw hart verbeteren. Pompoenpitten zijn geen belangrijke bron van omega-3-vetzuren.
Koolhydraten en vezels
Lijnzaad bevat ook aanzienlijk meer vezels dan pompoenpitten. In feite worden hele lijnzaad gebruikt als een laxeermiddel om de stoelgang te verbeteren. Een portie hele lijnzaad van 1/4 kop bevat 12 g koolhydraten en 11, 5 g vezels, terwijl de pompoenpitten 3 g koolhydraten en 2 g vezels bevatten. Vrouwen hebben 21 tot 25 g vezels per dag nodig, en mannen hebben 30 tot 38 g vezels per dag nodig.
Vitamines en mineralen
Als voedzaam voedsel bevatten zaden grote hoeveelheden essentiële vitamines en mineralen in een kleine portie. Een 1/4 kopje hele lijnzaad bevat 107 mg calcium, 1, 8 mg zink, 2, 4 mg ijzer, 341 mg kalium, 165 mg magnesium en 37 mcg folaat. Een portie pompoenpitten van 1/4 kopje bevat 15 mg calcium, 2, 5 mg zink, 2, 8 mg ijzer, 261 mg kalium, 191 mg magnesium en 19 mcg folaat.
