Ganzenborst kan worden gekookt als elk ander type kip. Smoren, braden, grillen en stoven zijn allemaal gebruikelijke methoden om te gebruiken in recepten voor ganzenborst. De optimale kookmethode voor uw ganzenborst hangt af van of u wilt dat het medium-zeldzaam, medium of goed gedaan is.
Tip
Ganzenborst kan op verschillende manieren worden gekookt. Ongeacht de methode die u hebt gekozen, wordt ganzenborst echter als volledig gekookt beschouwd wanneer het een interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit heeft bereikt.
Kooktemperaturen bij gansborst
Ganzenborst kan op verschillende manieren worden gekookt. Voordat u echter verschillende recepten voor ganzenborst gaat overwegen, moet u erachter komen hoe u uw gans wilt laten koken.
In tegenstelling tot andere soorten gevogelte, wordt gans niet altijd helemaal gekookt. De USDA stelt echter dat er nog steeds een risico is op salmonellavergiftiging bij het eten van niet gaar gans en andere vogels. Bijgevolg, hoewel de restaurantstandaard misschien is om je gans medium-zeldzaam te koken, kunnen recepten je ook aanbevelen om het te koken totdat het goed klaar is.
Volgens de USDA moet je kippenborst koken bij temperaturen tussen 325 graden Fahrenheit (163 graden Celcius) en 425 graden Fahrenheit (218 graden Celcius). De meeste kippenborsten hebben een kooktijd van 30 tot 45 minuten nodig. De precieze kooktijd hangt af van de grootte van uw ganzenborst.
Het is meestal het beste om een kookthermometer te gebruiken om de interne temperatuur van de ganzenborst te controleren. Middelzware tot middelgrote ganzenborsten hebben een interne temperatuur tussen 135 en 145 graden Fahrenheit (57 tot 63 graden Celcius).
Goose Breast Recepten
Hoewel je in je plaatselijke slagerij ganzenborstpastrami of genezen ganzenvlees kunt vinden, bevatten de meeste recepten voor ganzenborst een hele ganzenborst die als de ster van de maaltijd wordt geserveerd. Deze recepten vragen je meestal om de huid van de ganzenborst bruin te maken om de huid knapperig te maken. Vervolgens kook je je borst in de oven totdat deze de interne temperatuur van je keuze heeft bereikt.
Stoven, stoven en andere soortgelijke kooktechnieken zijn ook erg gezond. De Mayo Clinic beveelt aan om dergelijke kookmethoden te kiezen, omdat deze minder extra vet in uw maaltijden opnemen.
De voedingswaarde van ganzenvlees
Een hele kippenborst is een heel groot stuk vlees. Volgens de USDA weegt een borst 635 gram (22, 5 ounces), wat overeenkomt met ongeveer zeven en een halve porties.
Gans staat bekend als een vrij vet vlees. Ganzenborst, zoals kalkoen- en kipfilet, is echter een van de minst vette stukken.
