Groenten en fruit bevatten veel voedingsstoffen, maar kunnen bij sommige mensen een allergische reactie in en rond de mond veroorzaken. Een citrus allergie huiduitslag en andere soorten fruit allergie huiduitslag kan het gevolg zijn wanneer antilichamen eiwitten herkennen die vergelijkbaar zijn met die in allergeen pollen.
Tip
Het eten van rauw fruit en groenten kan een allergische reactie veroorzaken bij mensen die allergisch zijn voor bepaalde soorten pollen.
Mondeling Allergie Syndroom
Veel allergieën - vooral voedselallergieën - zijn aanwezig in de jonge kindertijd of zelfs in de kindertijd. De meeste kinderen ontgroeien voedselallergieën op volwassen leeftijd, maar sommige allergieën verschijnen pas later in de kindertijd of volwassenheid. Allergieën voor pollen en voedingsmiddelen gerelateerd aan pollen beginnen meestal na de leeftijd van 3 jaar.
Mondeling allergiesyndroom wordt veroorzaakt door pollen en rauwe groenten en fruit. Volgens het American College of Allergy, Astma and Immunology, kunnen mensen met het orale allergiesyndroom allergisch zijn voor meerdere rauwe groenten of fruit die afkomstig zijn van gerelateerde planten vanwege overeenkomsten in het stuifmeel. De allergie omvat vaak boompollen van bomen in dezelfde botanische familie als de groenten en fruit.
Kruisreactiviteit: Pollen Allergy Triggers
Een overzicht in november 2015, gepubliceerd in Journal of Allergy, stelt dat eiwitten in pollen een immuunrespons veroorzaken bij mensen die allergisch zijn voor dat soort pollen. Het immuunsysteem maakt antilichamen aan tegen de polleneiwitten, die een allergische reactie veroorzaken. Mensen met hooikoorts van pollen kunnen ook last hebben van orale allergiesymptomen.
Zodra een persoon gevoelig wordt voor een allergeen stuifmeel in de lucht, kan hij of zij allergisch worden voor een kruisreactief allergeen in een gerelateerd soort product. Eiwitten die aanwezig zijn in rauw fruit en groenten hebben vergelijkbare structuren als de allergene eiwitten in pollen en bieden een immuunrespons wanneer deze voedingsmiddelen worden geconsumeerd.
Volgens het American College of Allergy, Astma and Immunology behoren appels, kersen, perziken, peren, pruimen, wortelen en selderij tot dezelfde allergeenfamilie als berkenboompollen. Graspollen allergenen omvatten ook sinaasappels, meloenen, perziken, tomaten en selderij. Naast het veroorzaken van hooikoorts, wordt ragweed pollen ook geassocieerd met orale allergieën voor bananen, meloenen, komkommer en courgette.
Symptomen van het orale allergiesyndroom
De symptomen van het orale allergiesyndroom zijn over het algemeen beperkt tot de gebieden in en rond de mond zoals de tong, lippen, keel en andere oppervlakken in de mondholte. Het eten van rauw fruit of groenten die een immuunrespons veroorzaken, kan zwelling, roodheid en jeuk op de huid en slijmvliezen veroorzaken. Kras of zwelling in de keel kan ook voorkomen.
Huiduitslag met fruitallergie is meestal beperkt tot het gebied rond de mond en het gezicht, maar kan zich bij sommige personen verspreiden naar andere gebieden. Hoewel de symptomen van het eten van rauw fruit onaangenaam kunnen zijn, zijn ze meestal niet ernstig en verdwijnen ze snel na het eten. Bijenkorven die het gevolg zijn van een fruitallergie worden geholpen door supplementen met vitamine C en D of door voedsel te eten dat rijk is aan deze voedingsstoffen.
Veel fruit en groenten die een allergische reactie veroorzaken wanneer ze rauw worden gegeten, kunnen veilig en comfortabel worden geconsumeerd als ze worden gekookt. De ACAAI stelt dat het kookproces de eiwitten zodanig verandert dat ze onherkenbaar worden voor de antilichamen. Groenten en fruit verliezen een deel van hun voedingsstoffen wanneer ze worden gekookt, maar het verlies kan worden geminimaliseerd door te stomen of in de magnetron te koken in plaats van te koken of te bakken.
Allergie voor latex, fruit en groenten
Natuurlijke latex is een product van een tropische boom en is een component bij de vervaardiging van wegwerphandschoenen, medische slangen, sneakers, ballonnen, elastische taillebanden, sportartikelen en babyartikelen zoals fopspenen. Een latexallergie kan in extreme gevallen symptomen van neusverstopping, ademhalingsproblemen en anafylaxie veroorzaken.
Een latexreactie kan ook jeukende, rode of gezwollen huid en netelroos veroorzaken bij contact of gewoon door het inademen van kleine deeltjes in de lucht. Volgens een onderzoek uit april 2016, gepubliceerd in Advances in Dermatology and Allergology, is ongeveer 30 procent van de mensen met een latexallergie ook gevoelig voor appels, die bij sommige patiënten huiduitslag van appelallergie kan veroorzaken. Een latexallergie kan ook een kruisreactieve allergie veroorzaken voor andere groenten en fruit zoals appels, kiwi's, meloenen, bananen, avocado's of selderij.
Citrus Allergie symptomen en behandeling
Een studie uit januari 2013, gepubliceerd in het tijdschrift PLOS One, ontdekte dat van de 72 geteste mensen, 39 procent van de patiënten van 4 tot 22 jaar met pollenallergieën ook gevoelig waren voor citrusvruchten, met name die allergisch voor graspollen. Mensen met deze allergie ervaren een reactie wanneer ze worden blootgesteld aan vers fruit zoals pulp van sinaasappels, clementines en citroenen. Symptomen van citrusallergie zijn consistent met het orale allergiesyndroom, waaronder roodheid van de huid.
Citrus allergie huiduitslag behandeling is gebaseerd op vermijding, omdat voedselallergieën niet effectief kunnen worden behandeld. Mensen met een citrusallergie kunnen meestal een allergische reactie vermijden door consumptie te beperken tot gekookte sappen, pulp en zesten, zoals marmelade of gepasteuriseerde sappen.
