Natriumbenzoaat is een conserveermiddel dat voorkomt in verschillende voedingsmiddelen, dranken en kruiden. Hoewel het algemeen wordt erkend als veilig in kleine doses, kan natriumbenzoaat onder bepaalde omstandigheden schadelijke gezondheidseffecten veroorzaken. Door de feiten over natriumbenzoaat te leren, kunt u de risico's en voordelen ervan nauwkeuriger beoordelen.
Toepassingen
De meest voorkomende bron van natriumbenzoaat is voedsel; fabrikanten gebruiken het als conserveermiddel om bederf te voorkomen. Zure producten zoals zuurkool, gelei en jam, hete saus en frisdrank zijn de meest voorkomende bronnen van natriumbenzoaat. Minder vaak wordt natriumbenzoaat gebruikt als medicijn om hyperammonemie te behandelen, een zeldzame aandoening die ervoor zorgt dat overtollige ammoniak zich ophoopt in het bloed. Sporen van natriumbenzoaat zijn van nature aanwezig in sommige voedingsmiddelen en kruiderijen, waaronder veenbessen, kaneel, pruimen en appels.
Gezondheidseffecten
De hoeveelheid natriumbenzoaat in voedingsmiddelen is zo laag dat het onwaarschijnlijk is dat deze bij de meeste mensen significante bijwerkingen zal veroorzaken. Na inname wordt het snel opgenomen en gemetaboliseerd door de lever voordat het wordt uitgescheiden door de nieren. Natriumbenzoaat kan echter bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken. Volgens het december 2007 nummer van "Environmental Health Perspectives" is het ook geïmpliceerd als een mogelijke trigger voor hyperactiviteit bij kinderen met een aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit. Natriumbenzoaat veroorzaakt op zichzelf de aandoening niet en er is meer onderzoek nodig om te bepalen welke rol het eventueel speelt bij het verslechteren van hyperactiviteit.
Benzeenvorming
Benzeen is een chemische stof die in verband is gebracht met een verhoogd risico op leukemie en andere bloedkanker. Hoewel natriumbenzonaat geen benzeen bevat, kan het in combinatie met ascorbinezuur benzeen vormen. De Organic Consumers Association zegt dat benzeenniveaus tussen twee en 20 delen per miljard zijn gevonden in sommige frisdranken die natriumbenzoaat en ascorbinezuur bevatten, ook bekend als vitamine C. Het veilige niveau van benzeen voor drinkwater is slechts vijf delen per miljard, waardoor de hoeveelheden benzeen in sommige frisdranken een gezondheidsrisico.
overwegingen
Ondanks de mogelijke bijwerkingen is vastgesteld dat natriumbenzoaat veilig is voor gebruik in voedingsmiddelen in hoeveelheden tot 0, 1 gewichtsprocent. Als u zich zorgen maakt over de gezondheidsrisico's van natriumbenzoaat, controleer dan de etiketten voor eten en drinken voordat u koopt. Koop geen frisdranken die zowel ascorbinezuur als natriumbenzoaat als ingrediënten vermelden om het risico op blootstelling aan benzeen te verminderen.
