Je lichaam heeft vet nodig voor energie en om vitamines op te slaan, organen te beschermen, de hormoonproductie te reguleren en te helpen met tal van andere functies. Vet moet een deel van je totale calorieën uitmaken, waarbij eiwitten en koolhydraten de rest vertegenwoordigen. Kinderen rond de leeftijd van 14 hebben wat meer vet in hun voeding nodig dan volwassenen vanwege hun hogere typische activiteitsniveaus, verhoogde calorie-inname en verhoogde voedingsbehoeften als gevolg van groei.
Totaal vet
Volgens de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine zou vet 25 tot 35 procent van de totale calorieën van een 14-jarige jongen of meisje moeten uitmaken. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw schat dat de gemiddelde vrouwelijke 14-jarige met een matig actieve levensstijl ongeveer 2.000 calorieën per dag nodig heeft, terwijl een matig actieve man van dezelfde leeftijd elke dag 2.400 tot 2.800 calorieën nodig heeft. Een 14-jarige vrouw moet dan 500 tot 700 calorieën per dag uit vet consumeren, terwijl een man ongeveer 650 tot 910 vetcalorieën moet consumeren. Vet bevat 9 calorieën per gram, dus een 14-jarige vrouw en man moeten respectievelijk 56 tot 78 en 72 tot 101 g vet consumeren.
Onverzadigd vet
Het grootste deel, zo niet alle, van uw voedingsvet moet onverzadigd zijn. Enkelvoudig onverzadigde vetten kunnen helpen het cholesterolgehalte te verbeteren en het risico op hartaandoeningen te verminderen. Meervoudig onverzadigde vetten bieden vergelijkbare voordelen als enkelvoudig onverzadigde vetten, maar kunnen ook uw risico op diabetes type 2 verminderen en sommige cognitieve functies verbeteren. Hoewel het grootste deel van je vet onverzadigd moet zijn, geeft de IOM specifieke aanbevelingen voor meervoudig onverzadigde vetten. De gemiddelde 14-jarige man moet 16 g omega-6-vetzuren en 1, 6 g omega-3-vetzuren consumeren. De gemiddelde 14-jarige vrouw moet 11 g omega-6-vetzuren en 1, 1 g omega-3-vetzuren consumeren.
Verzadigd en transvet
U moet uw verzadigde en transvetinname zoveel mogelijk beperken. Verzadigd vet komt vaak voor in dierlijke producten, terwijl transvet voorkomt in dierlijke producten en in verpakte en bewerkte voedingsmiddelen. Beide vetten hebben een hoge correlatie met hart- en vaatziekten en de IOM biedt geen aanbevolen voedingswaarde voor deze vetten. De USDA adviseert minder dan 10 procent van je calorieën te consumeren uit verzadigd vet en 1 procent uit transvet. De gemiddelde 14-jarige vrouw moet dan haar dagelijkse verzadigde en transvetinname beperken tot respectievelijk 22 en 2 g, terwijl de gemiddelde 14-jarige man respectievelijk minder dan 29 en 3 g zou moeten consumeren.
cholesterol
Cholesterol is een wasachtige substantie vergelijkbaar met vet en wordt vaak aangetroffen in voedingsmiddelen met veel vet. Je lichaam heeft cholesterol nodig om galzouten en hormonen te produceren, maar je lever produceert elke dag genoeg zodat je niet veel in je dieet nodig hebt. Te veel cholesterol in het dieet kan leiden tot arteriële opbouw, wat mogelijk kan leiden tot beroertes en hartaanvallen. De USDA adviseert dat 14-jarige jongens en meisjes minder dan 0, 3 g cholesterol per dag consumeren.
