Ondanks zijn misleidende naam is zoete paprika, waarvan Hongaarse paprika één variëteit is, helemaal niet suikerachtig of zoet. In plaats daarvan wordt het zoete paprika genoemd om het te onderscheiden van andere soorten paprika die pittig zijn. Het einde of het ontbreken daarvan hangt af van het type paprika dat werd gebruikt om het kruid te maken. Sommige paprika is gemaakt van rode paprika, terwijl andere paprika is gemaakt van chilipepers. Als je geen zoete paprika bij de hand hebt, kun je een willekeurig aantal substituten gebruiken, waarvan vele smaakvolle resultaten opleveren.
Ruil Paprika voor Paprika
Niet alle paprika's smaken hetzelfde, maar dat betekent niet dat je er geen kunt gebruiken die anders is dan waar je recept om vraagt. Je kunt bijvoorbeeld pittige paprika gebruiken in plaats van zoet, maar het eindproduct zal veel meer een kick hebben. Gerookte paprika zal ook een andere smaak geven.
Mix de paprika's
Paprika is gemaakt van bel- of chilipepers die twee of meer keer fijn zijn gemalen zonder de aderen en zaden, volgens Katherine K. Schlosser, auteur van "The Herb Society of America's Essential Guide to Growing and Cooking with Herbs." Daarom kun je zoete paprika ruilen voor een ander kruid op basis van peper, zoals cayennepeper of chilipoeder. Net als het gebruik van andere soorten paprika, geven deze kruiden uw recept een andere smaak dan u zou krijgen van de zoete paprika.
Kies voor een heel ander kruid
Schakel over
Experimenteer met verschillende soorten paprikapoeder in de recepten waarin u het kruid meestal opneemt. Als u zich zorgen maakt over het gebruik van pittige paprika in plaats van de zoete paprika, zult u misschien aangenaam verrast zijn om te ontdekken dat een pittige paprika een smakelijk eindresultaat oplevert. Een ander soort paprika in koude gerechten, zoals deviled eieren, zal echter niet veel verschil maken, omdat koken volgens Schlosser de smaak van de paprika naar voren brengt.
