Gehakt of gehakt vlees is fijngehakt en gescheiden vlees. Dit is dezelfde techniek die wordt gebruikt in gemalen vlees. Gewoonlijk wordt het vlees door een molen gehaald die de vleesvezels snijdt en scheidt en wordt het vervolgens meerdere malen doorlopen voor een mals gehaktproduct. Gehakt wordt in veel gerechten gebruikt, zoals taarten, die meestal vergezeld gaan van kruiden en zoet fruit, zoals rozijnen. Chili, taco's en burrito's zijn andere gerechten die gehakt vlees gebruiken. Omdat het vlees is gescheiden, is de kooktijd aanzienlijk korter en kan dit in een magnetron worden gedaan.
Stap 1
Ontdooi of ontdooi het vlees. Dit kan 's nachts in de koelkast worden gedaan, in ongeveer een uur in de gootsteen onder lauw water of in de magnetron. Zorg er bij het ontdooien in de magnetron voor dat alle verpakkingen van het vlees zijn verwijderd. Raadpleeg de handleiding van de fabrikant voor instructies over ontdooitijd en instellingen. Plaats in een magnetronbestendige container en laat ontdooien.
Stap 2
Controleer of het vlees volledig is ontdooid door een lepel in het vlees te duwen. Het moet moeiteloos tot in het midden doordringen. Voeg indien nodig meer tijd toe.
Stap 3
Voeg eventuele kruiden toe aan het vlees, zoals zout, peper en knoflook. Meng het vlees en de kruiden goed met de hand of met een lepel in een mengkom.
Stap 4
Zet de magnetron op hoog. Er is geen duidelijke tijd om vlees in een magnetron te koken. Magnetrons hebben de neiging om vlees ongelijkmatig te koken en verschillende stukken vlees kunnen verschillende hoeveelheden tijd kosten om te koken. Een vet vlees heeft minder tijd nodig om te koken dan mager vlees. Een beveiliging is om het vlees om de 2 of 3 minuten eruit te trekken en te roeren en af te brokkelen om ervoor te zorgen dat het vlees gelijkmatig gaar is. Dit moet mogelijk meerdere keren tijdens het koken worden gedaan.
Dingen die je nodig hebt
-
Magnetronbestendige container
Mengkom
Kruiderijen (optioneel)
Lepel
Tip
Houd het vlees goed in de gaten tijdens het koken, omdat magnetrons soms onvoorspelbaar kunnen zijn en sneller of langzamer kunnen koken dan verwacht. De sleutel is om het vlees om de paar minuten te controleren.
