Koken ribben in aluminiumfolie is een techniek die populair is bij roken en barbecuen en kunnen gemakkelijk worden gebruikt bij het koken van ribben in de oven thuis. Door de ribben in aluminiumfolie te wikkelen, wordt de kooktijd iets verkort en wordt het vlees mals en sappig.
Stap 1
Vrij verspreid droog wrijven over beide zijden van de ribben. Bedek de ribben volledig en wrijf het mengsel in het vlees. Dek af en plaats 's nachts in de koelkast. Flessen dry rub zijn in veel supermarkten verkrijgbaar, of u kunt op internet zoeken naar een dry rub-recept dat u gemakkelijk thuis kunt mengen.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 300 graden F. Plaats ribben, vlees naar boven, op bakplaat en bak gedurende 30 tot 45 minuten. Hierdoor zal de droge wrijving een korst op de ribben creëren.
Stap 3
Wikkel de ribben in aluminiumfolie en houd het vlees naar boven. Zet terug in de oven en bak nog eens 1 1/2 tot 2 uur.
Stap 4
Verwijder voorzichtig de ribben van de folie. Serveer met barbecuesaus aan de zijkant.
Dingen die je nodig hebt
-
Ribben voor baby's
Bakplaat
Aluminiumfolie
1 fles barbecuesaus
Droog wrijven
Tip
Sap dat zich tijdens het bakken in de folie verzamelt, kan aan de saus worden toegevoegd voor extra smaak.
Waarschuwing
Eet geen niet gaar vlees.
