Ribben hebben een langzaam, lang kookproces nodig om smaakvol en zacht te zijn. Grillen op uw elektrische grill is niet alleen een effectieve manier om dit te doen, het geeft ook een rokerige smaak aan het vlees en laat de ribben een bruine korst ontwikkelen zonder overbruineren of verkolen. Zolang u enkele eenvoudige stappen volgt, kunt u de smaken en textuur van uw ribben aanpassen aan uw persoonlijke voorkeuren.
Stap 1
Verwarm uw elektrische grill voor op middelhoog vuur. Terwijl het voorverwarmt, snijd je het vet van de ribben en bereid je eventuele kruiden of een saus op het fornuis.
Stap 2
Voeg kruiden toe zoals verse kruiden of zout en peper en leg de ribben in een braadslee of wikkel ze in folie. Plaats de ribben of pan op het grillrooster.
Stap 3
Sluit de grill en kook tot twee uur of tot de ribben zacht zijn. Draai als dat nodig is. Verwijder de folie indien nodig en bestrijk de ribben af en toe met uw saus gedurende de laatste 10 minuten van de grilltijd.
Stap 4
Steek een vleesthermometer in het dikste deel van het vlees en wees voorzichtig dat u niet tegen het bot botst. De ribben zijn klaar wanneer de interne temperatuur ten minste 160 graden F aangeeft.
Stap 5
Borstel de resterende saus op elke rib en serveer onmiddellijk.
Dingen die je nodig hebt
-
ribben
Kruiden of saus
Braadslede of aluminiumfolie
Borstel
Vlees thermometer
Vloeibare rook kruiden
Tip
Voor smaakvollere ribben stelt het boek "Grillen voor dummies" voor om kruiden in water en vloeibare rook in een afzonderlijk foliepakket te plaatsen. Sluit de uiteinden goed af en leg het pakket langs uw ribben. Hoewel je een in de winkel gekochte saus kunt gebruiken, kun je gemakkelijk je eigen saus maken door je favoriete ingrediënten zoals ketchup, ui, melasse, Worcestershire-saus en knoflook te mengen. Roer en laat ongeveer 15 minuten op een fornuis sudderen.
Waarschuwing
De USDA-website waarschuwt dat vlees gemakkelijk gevaarlijke bacteriën zoals salmonella kan herbergen, vooral als het wordt weggelaten bij warm weer. Voorkom dit door je ribben heet te houden tot ze klaar zijn om te serveren door ze aan de zijkant van je grillrek te plaatsen. Gebruik een schone serveerschaal in plaats van een die je gebruikte om de rauwe ribben vast te houden.
