Diabetici kunnen hetzelfde voedsel eten als iedereen; ze moeten alleen hun portiegroottes in de gaten houden om hun inname van koolhydraten op de aanbevolen niveaus te houden, die meestal 45 tot 60 gram per maaltijd zijn. Bij het kiezen van uw brood, beveelt de American Diabetes Association aan om te kiezen voor merken waarvan volkoren als eerste ingrediënt wordt vermeld, zoals volkorenrogge, in plaats van geraffineerde granen.
Koolhydraten vergelijken
Een normale plak roggebrood bevat ongeveer 83 calorieën en 15, 5 gram koolhydraten, inclusief 1, 9 gram vezels. Als je pompernikkelbrood eet, verbruik je bij elke plak 65 calorieën en 12, 4 gram koolhydraten, inclusief 1, 7 gram vezels. Elk van deze broden kan in een diabetesdieet passen, waarbij elke plak telt als een portie koolhydraten van de drie tot vier porties van 15 gram die doorgaans per maaltijd zijn toegestaan. Pompernikkelbrood bevat echter iets minder koolhydraten en calorieën, dus het is een betere keuze voor diabetici.
