Het Stillman-dieet is een van de eerste koolhydraatarme diëten. Als arts die met patiënten met overgewicht werkte, ontdekte Stillman dat het snelste gewichtsverlies werd ervaren door degenen die een koolhydraatarm en vetarm dieet volgden. Zijn dieet is beperkt tot vetarme eiwitten en belooft snel gewichtsverlies.
Definitie
Dr. Irwin Stillman beoefende als huisarts in Brooklyn, New York en ontwikkelde het Stillman-dieet in de jaren zestig. Hij schreef vervolgens een boek getiteld "The Doctor's Quick Weight Loss Diet", en het dieet werd al snel bekend onder de titel van het boek in plaats van als het Stillman-dieet. Hij ontwikkelde later variaties op het dieet, waaronder een die lichaamsbeweging bevatte en een andere voor tieners die beperkte koolhydraten toevoegden; maar het originele Stillman-dieet is een eenvoudig eiwitrijk, koolhydraatarm en vetarm dieet.
Dieet plan
Het Stillman-dieet pleit voor het eten van zes kleine maaltijden per dag en volgt twee belangrijke regels. Eerst moet je acht glazen water per dag drinken. Ten tweede kun je zoveel eten als je wilt, maar alleen mager vlees, gevogelte (geen vel), zeevruchten, eieren en magere kwark. Voedsel moet worden gekookt, gekookt of gebakken, nooit gebakken of gekookt in een soort olie. Naast water kun je thee, koffie en light frisdranken drinken. Gemeenschappelijke kruiden zoals zout, peper, knoflook en Tabasco zijn toegestaan, maar geen kruiden die oliën bevatten.
Verboden voedingsmiddelen
Het dieet verbiedt koolhydraten, groenten, fruit en vetten, inclusief boter en plantaardige oliën, strikt. Alcohol en suiker zijn ook niet toegestaan.
ketosis
Het Stillman-dieet resulteert in snel gewichtsverlies omdat een dergelijke ernstige beperking van koolhydraten betekent dat het lichaam vet moet afbreken voor energie. Bovendien verbruikt het lichaam meer energie om eiwitten af te breken dan om gemakkelijk verteerbare koolhydraten af te breken, dus worden er meer calorieën verbruikt tijdens de stofwisseling. Het gebruik van vet door het lichaam voor energie wordt ketose genoemd. Ketose resulteert in de productie van stoffen die ketonlichamen worden genoemd, die zuur zijn. Als ketonlichamen zich ophopen in het bloed, treedt een potentieel ernstige aandoening op, ketoacidose genoemd. Het is uiterst belangrijk om voldoende water te drinken om het niveau van ketonen in het bloed te verlagen. De tekenen en symptomen van ketoacidose zijn fruitig ruikende adem, verlies van eetlust, misselijkheid, braken en snelle, diepe ademhaling.
overwegingen
Twee voordelen van dit dieet zijn dat het gemakkelijk te volgen is en de resultaten snel zijn. Trivialibrary.com zegt Stillman beweerde dat mensen op zijn dieet 7 tot 15 pond zouden verliezen in de eerste week en ongeveer 5 pond per week daarna. Stillman stelde ook voor over te schakelen naar een calorietelprogramma zodra mensen minder dan 3 pond van hun doel waren. De beperkte voedselkeuzes bieden echter geen gezond, uitgebalanceerd dieet. Het dieet van Stillman mist vezels en omdat mensen die het eten geen groenten, fruit of koolhydraten eten, is het essentieel voor hen om een supplement te nemen om voldoende voeding te garanderen.
