De meeste mensen kennen de basisprincipes van milieuvriendelijk zijn: het is beter om die ochtend latte uit een koffiemok een papieren beker te drinken, om te beginnen. En een plantaardig dieet uit lokale en seizoensgebonden bronnen kan goed zijn voor uw gezondheid en de planeet. Maar als je wat dieper wilt nadenken over de impact die elke snack en drank die je consumeert op de wereld om je heen heeft, zijn hier enkele op Earth Day geïnspireerde alternatieven voor enkele van de meest voedzame middelen in je dieet.
De meeste mensen kennen de basisprincipes van milieuvriendelijk zijn: het is beter om die ochtend latte uit een koffiemok een papieren beker te drinken, om te beginnen. En een plantaardig dieet uit lokale en seizoensgebonden bronnen kan goed zijn voor uw gezondheid en de planeet. Maar als je wat dieper wilt nadenken over de impact die elke snack en drank die je consumeert op de wereld om je heen heeft, zijn hier enkele op Earth Day geïnspireerde alternatieven voor enkele van de meest voedzame middelen in je dieet.
1. Kijk verder dan rijst
Als het diner niet compleet is zonder rijst, schakel het dan over met wat amarantpilaf, gierstcurry of een andere verre volkoren zoals teff, die voornamelijk in Ethiopië wordt geteeld en een bijna chocoladeachtige smaak kan hebben. "Ze vereisen allemaal minder landbouwinput en zijn relatief vrij van plantenziekten", zegt Kelly Toups, programmamanager bij de Whole Grain Council.
Als het diner niet compleet is zonder rijst, schakel het dan over met wat amarantpilaf, gierstcurry of een andere verre volkoren zoals teff, die voornamelijk in Ethiopië wordt geteeld en een bijna chocoladeachtige smaak kan hebben. "Ze vereisen allemaal minder landbouwinput en zijn relatief vrij van plantenziekten", zegt Kelly Toups, programmamanager bij de Whole Grain Council.
2. Breek de palmolie-gewoonte
Palmolie is overal: je kunt het vinden in alles, van zeep tot pindakaas en ontbijtgranen tot chips. Maar de niet-duurzame manier waarop het wordt gekweekt, inclusief bosbranden en kappen, is verwoestend voor de diversiteit van het regenwoud en een belangrijke oorzaak in de vermindering van de wereldbevolking van de orang-oetans, volgens de World Wildlife Foundation. Wanneer je een zak chips pakt, zorg er dan voor dat ze in iets anders worden gebakken - koolzaadolie, avocado-olie of (ieders nieuwe favoriet) kokosolie. We houden bijvoorbeeld van Jackson's Honest.
Palmolie is overal: je kunt het vinden in alles, van zeep tot pindakaas en ontbijtgranen tot chips. Maar de niet-duurzame manier waarop het wordt gekweekt, inclusief bosbranden en kappen, is verwoestend voor de diversiteit van het regenwoud en een belangrijke oorzaak in de vermindering van de wereldbevolking van de orang-oetans, volgens de World Wildlife Foundation. Wanneer je een zak chips pakt, zorg er dan voor dat ze in iets anders worden gebakken - koolzaadolie, avocado-olie of (ieders nieuwe favoriet) kokosolie. We houden bijvoorbeeld van Jackson's Honest.
3. Stel de eiwitbalk hoger in
Veel van de eiwitrijke snacks die we in onze tas op weg naar de sportschool laten vallen, kunnen worden geladen met palmolie, en niet te vergeten suiker, vulstoffen en conserveermiddelen. Houd je ogen open voor degenen met eenvoudige, volkoren producten zoals Earnest Eats en Pure Organic's Ancient Grains repen. Hoe beter ze voor u zijn, des te duurzamer ze zijn.
Veel van de eiwitrijke snacks die we in onze tas op weg naar de sportschool laten vallen, kunnen worden geladen met palmolie, en niet te vergeten suiker, vulstoffen en conserveermiddelen. Houd je ogen open voor degenen met eenvoudige, volkoren producten zoals Earnest Eats en Pure Organic's Ancient Grains repen. Hoe beter ze voor u zijn, des te duurzamer ze zijn.
4. Heroverweeg uw vlees (nog beter: eet van groenten afgeleide eiwitten)
In feite zijn de meest milieuvriendelijke eiwitkeuzes die van veggie zijn afgeleid. Volgens de Environmental Working Group zijn lamsvlees, rundvlees, kaas, varkensvlees en gekweekte zalm de ergste vijanden op aarde. Kies duurzamere eiwitten zoals wild en scharrelgevogelte, maar als je rundvlees en zuivelproducten nodig hebt, raadt EWG.com gecertificeerde biologische en grasgevoede dieren aan. Vergeet niet: "Rundvleesproductie verbruikt meer dan 10 liter water voor één calorie voedsel, vergeleken met twee liter voor fruit, ruwweg één liter voor groenten en een halve liter voor granen, " zegt Toups.
Credit: TongRo Images / TongRo Images / Getty ImagesIn feite zijn de meest milieuvriendelijke eiwitkeuzes die van veggie zijn afgeleid. Volgens de Environmental Working Group zijn lamsvlees, rundvlees, kaas, varkensvlees en gekweekte zalm de ergste vijanden op aarde. Kies duurzamere eiwitten zoals wild en scharrelgevogelte, maar als je rundvlees en zuivelproducten nodig hebt, raadt EWG.com gecertificeerde biologische en grasgevoede dieren aan. Vergeet niet: "Rundvleesproductie verbruikt meer dan 10 liter water voor één calorie voedsel, vergeleken met twee liter voor fruit, ruwweg één liter voor groenten en een halve liter voor granen, " zegt Toups.
5. Kies voor zachte kazen
Zoals we hebben vermeld, staat zuivel laag op de lijst als het gaat om een duurzaam voedingsmiddel, maar soms heb je gewoon een behoefte - een behoefte aan kaas. Kies dan voor Brie boven Cheddar, omdat zachtere, minder bewerkte kazen minder ecologische belasting veroorzaken dan het harde spul.
Credit: IngridHS / iStock / Getty ImagesZoals we hebben vermeld, staat zuivel laag op de lijst als het gaat om een duurzaam voedingsmiddel, maar soms heb je gewoon een behoefte - een behoefte aan kaas. Kies dan voor Brie boven Cheddar, omdat zachtere, minder bewerkte kazen minder ecologische belasting veroorzaken dan het harde spul.
6. Til een lokale pint op
Het kost zes keer zoveel water om een glas wijn te maken als een glas bier. En hoewel de meesten van ons niet in een wijngaard wonen, herbergen veel steden geweldige ambachtelijke brouwerijen. Zoek naar pubs die milieuvriendelijke ambachtelijke brouwsels serveren (zoals City Tap House in Washington, DC) op Earth Day of evenementen zoals de North Carolina Beer Month en Earth Day viering in Wilmington, dat microbrouwerijen viert die ongelooflijk innovatieve dingen doen met waterbesparing en organische ingrediënten.
Credit: BristolDen / iStock / Getty ImagesHet kost zes keer zoveel water om een glas wijn te maken als een glas bier. En hoewel de meesten van ons niet in een wijngaard wonen, herbergen veel steden geweldige ambachtelijke brouwerijen. Zoek naar pubs die milieuvriendelijke ambachtelijke brouwsels serveren (zoals City Tap House in Washington, DC) op Earth Day of evenementen zoals de North Carolina Beer Month en Earth Day viering in Wilmington, dat microbrouwerijen viert die ongelooflijk innovatieve dingen doen met waterbesparing en organische ingrediënten.
7. Kies een paar peren voor het seizoen
Wanneer er peren verschijnen in je groentemarkt vanaf de late zomer, pak je een paar in plaats van appels. Peren rijpen het beste van de boom en in de opslag, wat betekent dat ze minder water nodig hebben en niet inefficiënt naar de markt hoeven te worden gehaast.
Credit: Ls9907 / iStock / Getty ImagesWanneer er peren verschijnen in je groentemarkt vanaf de late zomer, pak je een paar in plaats van appels. Peren rijpen het beste van de boom en in de opslag, wat betekent dat ze minder water nodig hebben en niet inefficiënt naar de markt hoeven te worden gehaast.
8. Stop met zo oubollig te zijn
Kies gierst of vlas boven maïs. In feite heeft proso-gierst (ook bekend als gewone gierst) de laagste waterbehoefte van alle graangewassen, waardoor het een goede keuze is voor iedereen die zich zorgen maakt over waterconsumptie maar toch iets knapperigs in hummus wil onderdompelen. "Gierst zal populairder worden naarmate mensen naar duurzamere diëten kijken", zegt Toups. Bonus: het is glutenvrij, zoals de Millet and Flax Chips van Sami's Bakery in Florida.
Credit: Sami's BakeryKies gierst of vlas boven maïs. In feite heeft proso-gierst (ook bekend als gewone gierst) de laagste waterbehoefte van alle graangewassen, waardoor het een goede keuze is voor iedereen die zich zorgen maakt over waterconsumptie maar toch iets knapperigs in hummus wil onderdompelen. "Gierst zal populairder worden naarmate mensen naar duurzamere diëten kijken", zegt Toups. Bonus: het is glutenvrij, zoals de Millet and Flax Chips van Sami's Bakery in Florida.
Wat denk je?
Heb je geprobeerd deze swaps te maken? Wat zou de moeilijkste verandering voor uw levensstijl zijn? Vertel het ons in de reacties hieronder.
Credit: sadiqrahman / iStock / Getty ImagesHeb je geprobeerd deze swaps te maken? Wat zou de moeilijkste verandering voor uw levensstijl zijn? Vertel het ons in de reacties hieronder.
