Kalkoenplakken of koteletten zijn zonder bot, zonder vel en bieden een alternatief voor kipfilet of het koken van een hele kalkoen. De koteletten worden gesneden uit de borst, over de korrel van het vlees en kunnen tot 99 procent vetvrij zijn. Ze worden meestal op het fornuis gekookt en in slechts enkele minuten gekookt, waardoor ze ideaal zijn voor doordeweekse maaltijden. Serveer koteletten met een smakelijke saus om vocht toe te voegen en combineer ze met gestoomde groenten en volle granen voor een gezonde maaltijd.
Gebakken Koteletten
Stap 1
Spoel en dep droog verse of ontdooide kalkoenplakken.
Stap 2
Breng de koteletten op smaak met peper en zout. Bestrooi met kruiden van gevogelte, citroenpeper of je favoriete kruiden.
Stap 3
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met 1 1/2 el. van olie of een spray van anti-aanbak kookspray.
Stap 4
Kook de schnitzels drie tot vijf minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn en niet langer roze in het midden.
Paneren Turkije Koteletten
Stap 1
Giet 1/3 kopje gekruide broodkruimels op een ondiepe plaat.
Stap 2
Dompel de kalkoenkoteletten in het paneermeel en druk zachtjes om elke kotelet grondig te bedekken.
Stap 3
Verhit 2 tot 3 theelepel. olijfolie op middelhoog vuur.
Stap 4
Voeg gepaneerde schnitzels toe aan de pan en kook ze drie tot vier minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.
Dingen die je nodig hebt
-
Turkije schnitzels
Zout
Peper
Gevogelte kruiden of citroen peper, indien gewenst
Olijfolie, plantaardige olie of anti-aanbakspray
Gekruide broodkruimels
Tip
Serveer gebakken koteletten met jus of een eenvoudige witte wijnsaus. Paar gepaneerde koteletten met marinarasaus en mozzarellakaas.
Waarschuwing
Vermijd het koken van je schnitzels om ze vochtig en zacht te houden.
