Suikervrij snoep, voedingsrepen, koekjes, cakes en ander snoep zijn misschien suikervrij, maar ze bevatten wel suikervervangers, waarvan vele diarree kunnen veroorzaken, vooral suikeralcoholen. Kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam en sucralose kunnen bij sommige mensen ook diarree veroorzaken, maar suikeralcoholen veroorzaken eerder diarree. Wanneer u voedingsmiddelen eet die suikeralcoholen bevatten, moet u er rekening mee houden dat u plotselinge, explosieve diarree kunt krijgen als u te veel eet.
acties
Suikeralcoholen zijn geen suiker of alcohol, ondanks de naam. Suikeralcoholen, ook wel polyolen genoemd, zijn natuurlijke zoetstoffen die een vergelijkbare chemische structuur hebben als zowel suiker als alcohol. Ze worden gebruikt als kunstmatige zoetstoffen omdat ze de helft van de calorieën bevatten van gewone zoetstoffen. Het verminderde aantal calorieën komt door het feit dat ze niet volledig worden opgenomen. Onvolledige absorptie is ook de oorzaak van hun diarree-effecten. Net als vezels trekken ze vloeistof in de dikke darm, waardoor de ontlasting verdunt en waterige diarree veroorzaakt.
Types
Verschillende soorten suikeralcoholen worden gebruikt als zoetstoffen in dieetvoeding, waaronder sorbitol, mannitol, maltitol en lactitol. Anderen omvatten isomalt, xylitol en erythritol. Deze zoetstoffen variëren in hun calorietelling per gram en hun zoetheid vergeleken met suiker. Normale suiker bevat 4 calorieën per gram. Isomalt, lactitol en maltitol bevatten elk ongeveer 2 calorieën per gram, terwijl xylitol 2, 4 en sorbitol 2, 6 bevat. Mannitol heeft 1, 6 calorieën per gram en erythritol heeft de minste, slechts 0, 3 calorieën per gram. Hoe minder zoet het product, hoe meer ervan moet worden gebruikt om de gewenste smaak te krijgen. Maltitol is het zoetst, 90 procent zo zoet als suiker, terwijl lactitol het minst zoet is, 30 tot 40 procent zo zoet als suiker. Isomalt, mannitol en sorbitol vallen tussen 45 en 70 procent van de zoetheid van suiker en erythritol is 60 tot 80 procent zo zoet.
bedragen
De Academie voor voeding en diëtetiek zegt dat het consumeren van meer dan 50 gram sorbitol of 20 gram mannitol diarree kan veroorzaken. De Amerikaanse Food and Drug Administration vereist momenteel alleen waarschuwingslabels over de laxerende eigenschappen van suikeralcoholen op producten die deze hoeveelheid bevatten. Veel mensen ervaren echter symptomen bij veel lagere doses tussen 10 en 50 gram sorbitol, meldt het Centre for Science in the Public Interest. De American Academy of Pediatric Dentistry meldt dat doses van 30 tot 60 gram xylitol diarree hebben veroorzaakt; buikpijn, gas en een opgeblazen gevoel kunnen ook voorkomen.
Mogelijke raciale factor
In een studie gepubliceerd in het septembernummer van het "American Journal of Gastroenterology", rapporteerden onderzoekers dat 10 gram sorbitol buikpijn, een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaakte bij 43 procent van de blanken en 55 procent van de blanken, terwijl ernstige klinische intolerantie optrad in 4 procent van de blanken en 32 procent van de niet-blanken.
