Stel je voor dat je buiten zit en geniet van een verse plak ananas wanneer je mond plotseling begint te branden. Geloof het of niet, deze reactie is volkomen normaal en duidt niet noodzakelijkerwijs op een ananasallergie of -intolerantie. Dus wat kan de oorzaak zijn?
Ananas Symptomen
Fruitallergieën komen veel voor. Sommige soorten fruit, zoals appels, perziken en kiwi's, veroorzaken eerder allergische reacties dan andere, merkt het Institute of Agriculture and Natural Resources aan de Universiteit van Nebraska-Lincoln op. U kunt echter ook bijwerkingen ervaren op pruimen, ananassen, sinaasappels, meloenen of bananen.
Deze allergische reacties treden meestal minuten na consumptie van het fruit op en hebben de neiging om de mondholte te beïnvloeden, inclusief uw mond, tong, lippen en keel. In zeldzame gevallen kunnen patiënten milde huidreacties en astma ervaren. Anafylaxie, een extreme allergische reactie, kan ook voorkomen. Veel voorkomende symptomen van fruitallergieën zijn onder meer:
- Zwelling van het gezicht, mond, lippen en tong
- Ademhalingsproblemen
- Piepende ademhaling en hoesten
- Schorre stem
- Aanhoudende duizeligheid, vooral bij kinderen
- Buikpijn
- Hives
Groenten en fruit allergieën ontwikkelen zich vaak in de adolescentie en blijven bestaan tot in de volwassenheid. Het goede nieuws is dat als je een ananasallergie hebt, dit niet noodzakelijk betekent dat je ook op ander fruit zult reageren. Je moet echter wel ananas vermijden, vers of in blik.
Waarschuwing
Bepaalde voedingsproducten, zoals fruitcake, fruitsalade in blik, fruitsuikergoed, cocktails, frisdranken en mueslirepen kunnen ananas bevatten en allergische reacties veroorzaken.
Hoe zit het met ananasintolerantie?
Heb je last van een opgeblazen gevoel, maagpijn, brandend maagzuur of uitslag na het eten van ananas? Dit zijn allemaal symptomen van voedselintolerantie, volgens de dienst Gezond eten.
In tegenstelling tot voedselallergieën is deze aandoening niet levensbedreigend en kan deze worden beheerd door portiecontrole. Over het algemeen zijn de symptomen dosisafhankelijk. Sommige mensen ervaren bijwerkingen van bepaalde verbindingen in voedsel, zoals de salicylaten in ananas.
Deze stoffen komen van nature voor in felgekleurd fruit, groenten, noten, tomatenproducten, honing en andere voedingsmiddelen. Amandelen, ananas, chilipepers, radijs, avocado, dadels, kersen, sinaasappels en alle gedroogde vruchten zijn de hoogste salicylaten. Bepaalde vruchten, zoals bananen, limoen, witte kool en maanzaad bevatten verwaarloosbare hoeveelheden salicylaten, waardoor ze veiliger zijn voor degenen die gevoelig zijn voor deze verbindingen.
Gevoeligheid voor salicylaat kan verklaren waarom je buik pijn doet na het eten van ananas. Andere veel voorkomende symptomen zijn braken, eczeem, zure oprispingen, slaapproblemen, diarree en netelroos. Zoals eerder vermeld, treden allergische reacties binnen enkele minuten op na het eten van ananas of ander voedsel. Intolerantiereacties daarentegen ontwikkelen zich over enkele uren.
Waarom ananas je mond pijn doet
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, laat een ananasallergie of -intolerantie je tong en keel niet branden. De dader is bromelaïne, een natuurlijk voorkomend enzym in deze vrucht, wijst op de Universiteit van Melbourne, maar een bromelaïne-allergie zelf bestaat niet. Dat brandende gevoel verdwijnt zodra je de ananas inslikt.
De waarheid wordt verteld, er is absoluut geen reden om ananas te vermijden, tenzij je er allergisch voor bent. Bromelain, de belangrijkste stof, helpt je lichaam eiwitten af te breken, ontstekingen te bestrijden en sneller te genezen van wonden, trauma en chirurgie, volgens een beoordeling in december 2012 gepubliceerd in Biotechnology Research International . Dit enzym kan ook beschermen tegen kanker en de symptomen van artrose, angina pectoris, allergische luchtwegaandoeningen, chronische ontstekingsaandoeningen en diarree helpen verlichten.
Naast bromelaïne levert ananas ongeveer 90 procent van de dagelijks aanbevolen vitamine C-inname per portie (één kopje). Deze vrucht is ook een uitstekende bron van vitamine B6, bètacaroteen, magnesium, kalium en mangaan. Het heeft slechts 83 calorieën en 21 gram koolhydraten, dus het past in de meeste diëten. Vitamine C, een van de meest voorkomende voedingsstoffen, kan zelfs helpen bij gewichtsverlies en overgewicht te voorkomen, zoals opgemerkt in een recensie van mei 2014 in het Journal of Nutritional Science and Vitaminology .
