Een opgeblazen gevoel, constipatie, diarree, winderigheid, buikpijn en krampen zijn enkele van de meest voorkomende gastro-intestinale klachten. Als de diagnose IBS of het prikkelbare darmsyndroom wordt gesteld, kunt u last krijgen van maag-darmklachten die uw kwaliteit van leven ernstig aantasten. Sommige IBS-patiënten vinden verlichting door bepaalde voedingsmiddelen te elimineren, hoewel het identificeren van de problematische voedingsmiddelen een ingewikkeld en moeizaam proces kan zijn; werken met een geregistreerde diëtist voor begeleiding kan het u gemakkelijker maken.
amandelen
Amandelen zijn een gezonde noot, die gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten bevat, samen met een goede dosis eiwitten en vezels. Sommige verbindingen in amandelen kunnen echter problematisch zijn als u lijdt aan IBS. Veel mensen met de diagnose IBS zijn intolerant voor sommige fermenteerbare koolhydraten met een korte keten, waaronder verbindingen zoals fructose, fructanen, galactanen, lactose en polyolen. Vanaf 2011 zijn er geen gegevens beschikbaar om te bepalen of amandelen sommige van deze problematische suikers bevatten. Pistachenoten zijn getest en bevatten veel fructanen, dus er kan worden aangenomen dat amandelen, die een noot zijn, deze eigenschap ook zouden delen. Fructanen worden slecht geabsorbeerd en kunnen resulteren in gisting in uw darmen, waardoor opgezette buik, pijn, constipatie en diarree worden veroorzaakt.
blancheren
Het blancheren van je amandelen kan je helpen de huid kwijt te raken, waardoor amandelen gemakkelijker te verdragen zijn met IBS. Het is gemakkelijk om de schil van de amandel thuis te verwijderen. Breng water aan de kook, voeg je amandelen toe en laat ze 1 minuut koken en laat ze uitlekken. Eenmaal geblancheerd, knijp je gewoon de amandel en het zal gemakkelijk uit zijn huid springen. Laat drogen. Gooi de schil weg en geniet van een kleine hoeveelheid van uw geblancheerde amandelen om te zien of u ze beter verdraagt.
doorweken
Je kunt je amandelen weken om ze beter verteerbaar te maken. Week ze in water en een beetje zout gedurende 8 tot 12 uur. Laat de amandelen na het weken uitlekken en zet ze in de oven op de laagste temperatuur, of in een voedsel dehydrator, tot ze weer knapperig worden. Je kunt amandelen beter verdragen zodra ze zijn geblancheerd en geweekt.
