Het is waarschijnlijk geen verrassing dat gezoete gecondenseerde melk veel calorieën bevat. Het wordt tenslotte als ingrediënt gebruikt in sommige zeer rijke desserts. Voor zover snoep gaat, heeft gecondenseerde melk echter een aantal verzilverende eigenschappen, namelijk de voeding die het ontleent aan de vaste melk waarvan het is gemaakt. De sleutel tot het genieten van gecondenseerde melk als onderdeel van een gezond dieet is het consumeren van kleine, afgemeten porties.
Gezoete Gecondenseerde Melk Calorieën
Gezoete gecondenseerde melk is een decadente traktatie, want het bevat 62 calorieën voor slechts een eetlepel. Gecondenseerde melk bevat veel calorieën vanwege de naam die het impliceert - het is een dicht mengsel van vaste melk en suiker. Mensen die op dieet zijn, moeten gezoete gecondenseerde melk vermijden of het heel verstandig consumeren.
Geconcentreerde vetbron
Een 1 eetlepel gewone gezoete gecondenseerde melk bevat bijna 2 gram vet, volgens de National Nutrient Database van USDA. Het vet in gecondenseerde melk is voornamelijk verzadigd vet, wat de cardiovasculaire gezondheid negatief kan beïnvloeden.
Het is gemakkelijk om een aanzienlijke hoeveelheid verzadigd vet te eten als je gezoete gecondenseerde melk consumeert als je niet zorgvuldig op porties let. Gecondenseerde melk is echter een betere keuze dan room, die 5, 5 gram vet per eetlepel bevat. Je kunt vetarme en vetvrije versies van gezoete gecondenseerde melk kopen als je kijkt naar je vetinname.
Eiwitten en koolhydraten in gecondenseerde melk
Een eetlepel gecondenseerde melk bevat meer dan 10 gram koolhydraten, allemaal in de vorm van suiker. Volgens de ingrediëntenlijst op een typisch blikje gezoete gecondenseerde melk, zijn de enige twee ingrediënten melk en suiker. Terwijl een deel van de suiker in dit zoete product uit de melk komt, komt veel ervan uit de toegevoegde suiker.
Een dieet met veel toegevoegde suiker kan volgens Harvard Health Publishing leiden tot gewichtsproblemen, cardiovasculaire problemen en diabetes. De American Heart Association beveelt aan dat vrouwen hun inname van toegevoegde suiker beperken tot niet meer dan 6 theelepels, of 25 gram per dag, en dat mannen hun inname beperken tot 9 theelepels of 36 gram per dag.
Deze superzoete traktatie bevat ook eiwit, hoewel niet erg veel, met 1 eetlepel die ongeveer 1, 5 gram bevat. Wees voorzichtig bij het eten van desserts die gecondenseerde melk bevatten, omdat deze hoeveelheden suiker kunnen bevatten die u onaanvaardbaar acht voor een bloedsuikercontrole of gewichtsverliesplan.
Goede bron van calcium
Het is niet verrassend dat calcium een van de primaire voedingsstoffen is die je in gecondenseerde melk vindt - 54 milligram per eetlepel. Gecondenseerde melk bevat ook 71 milligram kalium, 5 milligram magnesium, 51 internationale eenheden vitamine A en sporen van andere vitamines en mineralen.
Zoet je desserts op
Gezoete gecondenseerde melk wordt gebruikt om sommige desserts zoetheid en een rijke, romige textuur te geven. Als het wordt gecombineerd met zure ingrediënten, zoals citroensap, zal het vanzelf verdikken - zonder te worden gekookt of gekoeld.
Veel mensen gebruiken ook gecondenseerde melk om dranken te zoeten, met name koffie. Gecondenseerde melk kan ook voor een lange periode worden gekookt en mag worden gekarameliseerd. De karamel, ook bekend als dulce de leche in veel regio's van de Verenigde Staten en Mexico, wordt gebruikt als topping voor ijs en verwerkt in andere desserts.
Gezoete gecondenseerde versus verdampte melk
Gezoete gecondenseerde melk wordt soms verward met verdampte melk. Hoewel de twee een vergelijkbaar verdampingsproces doorlopen dat resulteert in een product met een hoge dichtheid aan vaste stoffen in melk, zijn de voedingsprofielen van de twee heel verschillend.
Gezoete gecondenseerde melk heeft suiker toegevoegd, terwijl verdampte melk dat niet doet. Als gevolg van de suiker heeft gecondenseerde melk een dik, stroperig uiterlijk en klampt zich vast aan een lepel of nestelt zich aan de onderkant van een kopje als het niet grondig wordt geroerd.
