Granen zijn de vruchten van single-seeded grassen zoals gerst, tarwe en rogge. Hoewel voedingsmiddelen op basis van granen het grootste deel van het Amerikaanse dieet uitmaken, worden veel van geraffineerde granen gemaakt, zoals witte bloem, die weinig voedingswaarde hebben. Brood, ontbijtgranen en pasta behoren tot de vele voedingsproducten gemaakt van granen, maar u moet volkoren kiezen voor minstens de helft van uw porties graan.
Brood, broodjes en broodjes
Brood wordt gemaakt van granen zoals tarwe, rogge en rijst. Wit brood is gemaakt van geraffineerde granen, terwijl volkoren, rogge en andere ongeraffineerde granen bevatten. Brood en broodjes gemaakt van volle granen zijn veel voedzamer dan die gemaakt van geraffineerde granen. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw kan het nodig zijn om de ingrediëntenlijst te controleren om te bepalen of brood volle granen bevat, omdat karamelkleur soms aan witbrood wordt toegevoegd om het eruit te laten zien als volkoren.
Noedels En Pasta
Pasta's zoals spaghetti en macaroni worden gemaakt van granen zoals tarwe en gerst. Volgens de National Pasta Association komt pasta in veel verschillende vormen, zoals elleboog, wiel of shell macaroni, evenals angel hair pasta, eiernoedels en linguine. Net als bij brood is het noodzakelijk om de ingrediëntenlijst te lezen om het werkelijke graangehalte van verschillende pasta's te bepalen.
cornflakes
Zowel warme als koude ontbijtgranen worden voornamelijk gemaakt van granen. Tarwe is het meest voorkomende graan in ontbijtgranen, hoewel ze ook maïs, rijst, gerst en andere granen kunnen bevatten. Havermout is gemaakt van haver, terwijl koude ontbijtgranen vaak een combinatie van granen bevatten. Hoewel haverzemelen technisch gezien geen korrel is, wordt het vaak aan granen toegevoegd vanwege het hoge vezelgehalte.
snacks
Een populair vetarm snackvoedsel, pretzels worden gemaakt van tarwe en andere granen. Zowel zachte als knapperige zoutjes bevatten tarwe, meestal in zijn verfijnde vorm. De meeste pretzels hebben een vergelijkbare vorm, maar er zijn andere variaties, zoals stok-, lus- en lettervormen. Andere snacks op basis van granen zijn goede, gezonde toevoegingen aan uw dieet. Voorbeelden zijn popcorn, vooral wanneer gekookt in hete lucht zonder toegevoegde boter of olie, en snacks zoals chips en kaasachtige snacks die eerder gebakken dan gefrituurd zijn.
krakers
Crackers gemaakt van hele en geraffineerde bloem behoren tot de korrelgroep. Crackers met geraffineerde granen worden meestal gemaakt van tarwebloem, terwijl volkorencrackers tarwe, rogge of een meerkorrelig mengsel van verschillende soorten granen kunnen bevatten.
